🥟 Empanadas caseras de carne (receta tradicional fácil y deliciosa)
.jpg)
Las empanadas caseras de carne son un clásico irresistible de la cocina tradicional. Con una masa suave y un relleno jugoso lleno de sabor, esta receta es perfecta para compartir en familia o disfrutar en cualquier ocasión.
Aprende a preparar empanadas caseras paso a paso, desde la masa hasta el relleno, con un resultado dorado, crujiente y delicioso.
🧾 Ingredientes para la masa de empanadas
Para obtener una masa casera perfecta, necesitarás:
- 500 g de harina de trigo
- 280 ml de agua tibia
- 100 g de manteca de cerdo (o mantequilla)
- 10 g de sal
👩🍳 Cómo hacer masa para empanadas caseras
1. Preparar la base
En un bol grande, coloca la manteca a temperatura ambiente hasta que esté suave.
2. Mezclar con la harina
Agrega la harina y mezcla hasta obtener una textura arenosa o grumosa.
3. Disolver la sal
Disuelve la sal en el agua tibia para distribuirla uniformemente.
4. Formar la masa
Incorpora el agua poco a poco y mezcla hasta lograr una masa suave y homogénea.
5. Dejar reposar
Envuelve la masa en film plástico y deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
6. Formar las tapas
Divide la masa en porciones pequeñas, estira con rodillo y forma círculos del tamaño deseado.
📌 Consejo: Guarda las tapas entre papel vegetal para evitar que se peguen.
🥩 Ingredientes para el relleno de carne
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
- 150 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
🔥 Cómo hacer relleno de carne para empanadas
1. Cocinar la carne
En una sartén con un poco de aceite, cocina la carne hasta que esté bien dorada. Retira y reserva.
2. Sofreír las verduras
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Integrar ingredientes
Añade la carne nuevamente junto con las aceitunas y las especias.
4. Agregar el vino
Vierte el vino blanco y cocina hasta que el líquido se reduzca completamente.
5. Enfriar el relleno
Deja enfriar antes de armar las empanadas para evitar que la masa se humedezca.
🥟 Armado y cocción de las empanadas
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa
- Dobla formando una media luna
- Sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor
Opciones de cocción:
- Al horno: pinta con huevo batido y hornea a 200 °C durante 20–25 minutos
- Fritas: cocina en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes
💡 Consejos para unas empanadas perfectas
- No rellenes en exceso para evitar que se abran
- El relleno debe estar frío antes de usar
- Usa manteca para una masa más sabrosa y tradicional
- Hornea hasta lograr un color dorado uniforme
🌮 Variaciones de empanadas
- Empanadas de pollo: sustituye la carne por pollo desmenuzado
- Empanadas vegetarianas: usa verduras salteadas o queso
- Empanadas dulces: rellena con dulce de leche o fruta
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, puedes congelarlas crudas o cocidas hasta por 3 meses.
¿Qué tipo de harina usar?
Harina de trigo común (todo uso) funciona perfectamente.
¿Cómo conservarlas?
Guárdalas en refrigeración hasta 3 días en un recipiente hermético.
📝 Conclusión
Las empanadas caseras de carne son una receta tradicional que nunca falla. Con ingredientes simples y pasos fáciles, puedes lograr un plato delicioso, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
✨ Perfectas para compartir, disfrutar y repetir una y otra vez.
Comments
Post a Comment