Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos

Suave, húmedo y con aroma a hogar.
Se hace con vaso, como los de antes.

Ingredientes
3 huevos (se colocan en un vaso para medir)
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
½ vaso de aceite
½ vaso de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
1 vaso de fécula de maíz (maicena)
1 vaso de harina de trigo común
1 cucharada de polvo de hornear
(El mismo vaso se usa para todas las medidas, puede ser de 200 ml aprox.)

Paso a paso
Batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
Agregá la leche, el aceite y el jugo de naranja. Mezclá suave.
Sumá la ralladura, la fécula, la harina y el polvo de hornear, todos tamizados.
Mezclá con movimientos envolventes hasta que quede una masa lisa.
Verté en un molde enmantecado y enharinado.
Horneá a 180 °C por unos 40 minutos, o hasta que al pinchar salga seco.
Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable.
Queda un pastel doradito, con perfume a naranja y sabor a domingo en casa.