Tarta de Manzana Casera

Dulce, aromática y con el encanto de lo hecho en casa. ¡Un postre que siempre conquista!
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 8

Ingredientes:
Para la base:
200 g de harina de trigo
100 g de mantequilla fría
1 huevo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
Para el relleno:
3-4 manzanas grandes (tipo golden o reineta)
2 huevos
100 ml de leche o nata
80 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela en polvo al gusto
Mermelada de albaricoque o melocotón (opcional, para dar brillo)

Preparación:

1. Prepara la masa:
Mezcla la harina con la mantequilla cortada en cubos y desmenúzala con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el azúcar, el huevo y la pizca de sal. Amasa rápidamente hasta formar una bola suave. Envuélvela en film y deja reposar en la nevera 20 minutos.
2. Prepara el relleno:
Pela y corta las manzanas en láminas finas.
En un bol, bate los huevos con el azúcar, la leche (o nata), la vainilla y un poco de canela.
3. Monta la tarta:
Precalienta el horno a 180 °C.
Estira la masa con un rodillo y cubre un molde engrasado (de 22-24 cm).
Vierte la mezcla líquida sobre la masa y coloca las láminas de manzana encima, en forma de espiral o solapadas.
Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
4. Finaliza:
Si deseas, pincela la superficie con un poco de mermelada calentada para dar brillo.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos:
Puedes hacer la masa más fácil usando una base de masa quebrada comprada.
Acompaña con helado de vainilla o una bola de nata montada para una versión más festiva.
Si te gusta más dulce, espolvorea azúcar glas por encima al servir.