Sopa de Caballa Caribeña Picante 

Ingredientes:

- 500 g de filetes de caballa
- 400 ml de leche de coco
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento amarillo, picado
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm), rallado
- 1 chile scotch bonnet, picado (ajustar al gusto)
- 1 ramita de tomillo fresco
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua (si es necesario)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre. Asegúrate de usar guantes al manipular el chile scotch bonnet, ya que puede ser muy picante.

2. Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo, el jengibre y los pimientos. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Agregar la caballa: Incorpora los filetes de caballa a la olla y cocina por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color.

4. Incorporar la leche de coco: Vierte la leche de coco en la olla y mezcla bien. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.

5. Añadir los sabores: Agrega el chile scotch bonnet, el tomillo, el jugo de lima, sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. Servir: Retira la olla del fuego y ajusta el sazón si es necesario. Sirve la sopa caliente en tazones, decorando con un poco de cilantro fresco si lo deseas.

Consejos adicionales: Esta sopa es perfecta para acompañar con arroz blanco o pan crujiente. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más o menos chile scotch bonnet.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.