Salmón ennegrecido relleno de espinacas y parmesano 

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 200 g de espinacas frescas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso crema
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de condimento para ennegrecer
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Mezcla el relleno: En un tazón, combina las espinacas cocidas, el queso crema y el queso parmesano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. Prepara el salmón: Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada filete de salmón, creando un bolsillo para el relleno. Rellena cada filete con la mezcla de espinacas y quesos, asegurándote de que queden bien llenos.

4. Aplica el condimento: Espolvorea el condimento para ennegrecer sobre ambos lados de los filetes de salmón, asegurándote de cubrir bien la superficie.

5. Cocina el salmón: En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón en la sartén, con el lado del relleno hacia arriba. Cocina durante 4-5 minutos, luego voltea con cuidado y cocina por otros 4-5 minutos hasta que el salmón esté cocido y tenga una costra ennegrecida.

6. Añade el limón: Justo antes de servir, exprime el jugo de limón sobre los filetes de salmón para darles un toque fresco.

7. Sirve: Coloca los filetes de salmón en un plato y acompáñalos con tus guarniciones favoritas, como arroz o verduras al vapor. Disfruta de este delicioso plato que combina sabores intensos y una presentación atractiva.

Consejos adicionales: Puedes ajustar la cantidad de condimento para ennegrecer según tu preferencia de picante. También puedes sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso si lo deseas.

Para ayudarte a comprender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.