Pulpo a la Parrilla con Limón y Orégano
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Instrucciones:
1. Preparar el pulpo: Si el pulpo no está cocido, hiérvelo en agua con sal durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté tierno. Una vez cocido, déjalo enfriar y corta los tentáculos.
2. Marinar el pulpo: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agrega los tentáculos de pulpo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
3. Precalentar la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura alta. Si utilizas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien encendidas.
4. Asar el pulpo: Coloca los tentáculos de pulpo en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y con marcas de la parrilla. El pulpo debe estar bien caliente y ligeramente crujiente por fuera.
5. Servir: Retira el pulpo de la parrilla y colócalo en un plato. Puedes rociar un poco más de jugo de limón y espolvorear con más orégano fresco antes de servir.
6. Acompañar: Este plato se puede servir con una ensalada fresca o con papas asadas. También es delicioso acompañado de pan crujiente para disfrutar de los jugos.
Consejos adicionales: Asegúrate de no cocinar demasiado el pulpo, ya que puede volverse gomoso. La marinada de limón y orégano realza el sabor del marisco, así que no dudes en experimentar con las cantidades según tu gusto.
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