Filete de Res con Salsa de Ajo y Mostaza Dijon y Verduras Asadas 
Ingredientes:
-
filete de res - 500 gramos
-
ajo - 3 dientes, picados
-
mostaza Dijon - 2 cucharadas
-
crema de leche - 200 ml
-
zanahorias - 2, cortadas en tiras
-
pimientos (rojo y amarillo) - 1 de cada uno, cortados en tiras
-
calabacín - 1, cortado en rodajas
-
aceite de oliva - 3 cucharadas
-
sal - al gusto
- pimienta - al gusto
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filete de res - 500 gramos-
ajo - 3 dientes, picados-
mostaza Dijon - 2 cucharadas-
crema de leche - 200 ml-
zanahorias - 2, cortadas en tiras-
pimientos (rojo y amarillo) - 1 de cada uno, cortados en tiras-
calabacín - 1, cortado en rodajas-
aceite de oliva - 3 cucharadas-
sal - al gusto-
pimienta - al gustoInstrucciones:
1. Preparar las verduras: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras queden cubiertas. Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Cocinar el filete de res: Mientras las verduras se asan, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona el filete de res con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceite esté caliente, coloca el filete en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. Retira el filete de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén donde cocinaste el filete, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que esté fragante. Agrega la mostaza Dijon y mezcla bien. Luego, añade la crema de leche y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Montar el plato: Corta el filete de res en rodajas y colócalo en un plato. Vierte la salsa de ajo y mostaza Dijon sobre el filete. Acompaña con las verduras asadas alrededor.
5. Servir: Disfruta de este delicioso plato caliente, ideal para una cena elegante o una ocasión especial.
Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con un puré de papas o arroz para hacerlo más sustancioso. También puedes añadir hierbas frescas como perejil o tomillo para realzar los sabores.
To help you better understand the recipe, this image was generated using artificial intelligence. It shows a visual representation of the recipe.
2. Cocinar el filete de res: Mientras las verduras se asan, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona el filete de res con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceite esté caliente, coloca el filete en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. Retira el filete de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén donde cocinaste el filete, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que esté fragante. Agrega la mostaza Dijon y mezcla bien. Luego, añade la crema de leche y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Montar el plato: Corta el filete de res en rodajas y colócalo en un plato. Vierte la salsa de ajo y mostaza Dijon sobre el filete. Acompaña con las verduras asadas alrededor.
5. Servir: Disfruta de este delicioso plato caliente, ideal para una cena elegante o una ocasión especial.
Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con un puré de papas o arroz para hacerlo más sustancioso. También puedes añadir hierbas frescas como perejil o tomillo para realzar los sabores.
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