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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese



Fresca, simple y deliciosa. Un clásico italiano con solo 4 ingredientes principales.

Ingredientes (para 2 personas):
2 tomates maduros grandes (o tomates pera/cherry)
125 g de mozzarella fresca
Unas hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
(Opcional) Un chorrito de vinagre balsámico o crema de módena

Preparación:
Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
Corta también la mozzarella en rodajas del mismo grosor.
Alterna las rodajas de tomate y mozzarella en un plato.
Añade las hojas de albahaca por encima, enteras o troceadas.
Rocía con aceite de oliva virgen extra y salpimenta al gusto.
(Opcional) Añade un toque de vinagre balsámico para más intensidad.

Consejos:
Usa ingredientes de buena calidad: cuanto más frescos, mejor sabrá.
Ideal como entrante, guarnición o cena ligera con pan rústico.
También puedes servirla en versión pincho, usando tomatitos cherry y bolitas de mozzarella.
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