Caldo de Pescado Mexicano: Ligero, Aromático y Lleno de Sabor del Mar”

Nada como un buen caldito de pescado para reconfortar el cuerpo y llenar la casa de aromas deliciosos. Esta receta es la mezcla perfecta de tradición costera y cocina saludable. Preparado con ingredientes simples, es ideal para quienes buscan una comida completa, ligera y cargada de sabor.
Un plato clásico que nunca falla y que puedes adaptar según tus gustos. ¡Descubre por qué este caldo es un favorito en tantos hogares mexicanos!

Ingredientes principales:
Pescado fresco (huachinango, tilapia o robalo)
Jitomate, cebolla, ajo
Zanahorias y papas
Chile jalapeño (opcional)
Agua, orégano, sal, pimienta
Cilantro fresco y jugo de limón
Aceite de oliva

Cómo prepararlo:

En una olla, sofríe cebolla y ajo. Agrega jitomate y chile hasta formar una salsa espesa.
Añade zanahorias y papas. Vierte el agua caliente y cocina 15 minutos.
Incorpora el pescado limpio. Cocina hasta que esté tierno.
Agrega cilantro picado, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.
Sirve caliente con jugo de limón y acompaña con tortillas o arroz.
Tip: Puedes enriquecerlo con camarones o hacerlo estilo Veracruz con alcaparras y plátano macho.