Croissants Caseros – ¡Crujientes y Mantequillosos!

Nada como el aroma irresistible de unos croissants caseros recién horneados. Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y con ese toque de mantequilla que los hace inconfundibles. ¡Aprende a hacerlos en casa de manera sencilla y sin complicaciones!

Ingredientes:
500 ml de leche tibia
2 huevos
10 g de levadura seca
60 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla derretida
800 g de harina de trigo
1 huevo batido (para barnizar)
100 g de mantequilla fría en láminas (para el hojaldrado)

Paso a Paso:

Prepara la masa: Disuelve la levadura en la leche tibia con el azúcar y deja reposar 10 minutos.
Añade los ingredientes: Incorpora los huevos, la sal y la mantequilla derretida. Agrega la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa lisa.
Deja reposar: Cubre la masa con un paño y deja levar por 1 hora hasta que doble su tamaño.
Hojaldrado: Extiende la masa en un rectángulo, coloca las láminas de mantequilla en el centro y haz pliegues. Refrigera por 30 minutos y repite este proceso dos veces más.
Forma los croissants: Estira la masa, corta en triángulos y enrolla desde la base hasta la punta.
Fermentación final: Coloca en una bandeja y deja reposar 30 minutos más.
Horneado: Barniza con huevo batido y hornea a 190°C por 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Disfruta: Sirve con mermelada, miel o chocolate derretido. ¡Son irresistibles!

Consejos Extra:
Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más auténtico.
Si los quieres aún más crujientes, hornea con una bandeja de agua en la parte inferior del horno.
Se pueden congelar antes de hornear y cocinarlos cuando los necesites.