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Paletilla de Cordero Ingredientes - 2 paletillas de cordero - 4 patatas - 5 dientes de ajo - 200 ml de vino blanco - 150 ml de agua o caldo - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 rama de romero (opcional) - 1 hoja de laurel (opcional) - Sal - Pimienta negra Paso 1. Precalienta el horno a 190°C y prepara una fuente grande para horno. 2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Colócalas en la base de la fuente con sal, pimienta y un chorrito de aceite. 3. Haz unos cortes superficiales en la piel de las paletillas para que penetre mejor el aliño. 4. Salpimenta las paletillas y úntalas con aceite. Colócalas sobre las patatas. 5. Machaca 3 dientes de ajo y repártelos por encima. Añade romero y laurel si los usas. 6. Vierte el vino blanco y el agua o caldo en la fuente, procurando que el líquido quede en el fondo sin lavar la piel. 7. Hornea 45 minutos. A mitad de tiempo, riega con los jugos de la fuente para mantener la carne jugosa. 8. Da la vuelta a las paletillas, añade los ajos r...

Bizcocho de Manzana muy Jugoso Ingredientes - 3 manzanas - 3 huevos - 180 g de azúcar - 120 ml de aceite suave - 1 yogur natural (125 g) - 250 g de harina de trigo - 12 g de levadura química (polvo de hornear) - 1 cucharadita de canela - Ralladura de 1 limón - 1 pizca de sal - 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (opcional, para brillo) Paso 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 22 cm. Forra la base con papel de horno. 2. Pela las manzanas. Ralla 2 manzanas con rallador grueso y corta la tercera en láminas finas para decorar. 3. En un bol, bate los huevos con el azúcar 3–4 minutos, hasta que la mezcla esté más clara y aireada. 4. Añade el aceite en hilo, luego el yogur, la ralladura de limón, la canela y la sal. Mezcla hasta homogeneizar. 5. Tamiza la harina con la levadura e incorpórala en 2–3 tandas, mezclando lo justo para no perder volumen. 6. Incorpora la manzana rallada y mezcla suavemente para repartirla por toda la masa. 7. Vierte la masa en el molde y alisa...

Filetes de Cerdo en Salsa de Nata, Jamón y Champiñones Ingredientes - 600 g de filetes de cerdo - Sal y pimienta - 2 cucharadas de harina (opcional) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 200 g de champiñones laminados - 120 g de jamón en taquitos - 1 diente de ajo picado (opcional) - 150 ml de caldo o agua - 250 ml de nata para cocinar Pasos 1. Salpimienta los filetes. Si quieres una salsa más ligada, pásalos ligeramente por harina y sacude el exceso. 2. Calienta el aceite en una sartén amplia y dora los filetes 1–2 minutos por lado, solo para sellarlos. Retira y reserva. 3. En la misma sartén, añade los champiñones y saltea 6–8 minutos a fuego medio-alto hasta que pierdan el agua y se doren. 4. Incorpora el jamón y el ajo si lo usas, y cocina 1 minuto para que suelte aroma. 5. Vierte el caldo y raspa el fondo con una cuchara para recuperar los jugos. Cocina 2 minutos para reducir ligeramente. 6. Añade la nata, mezcla y baja el fuego. Introduce los filetes y cocina 6–8 minutos a fuego su...

Lomo Glaseado en Salsa de Naranja Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Lomo Glaseado en Salsa de Naranja 1 lomo de    cerdo  (aproximadamente 1.5 kg) Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de    ajo  picados 1 taza de    jugo de naranja  natural 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal 1/4 taza de miel 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco) Rodajas de naranja para decorar (opcional) Cómo preparar Lomo Glaseado en Salsa de Naranja El  lomo glaseado en salsa de naranja  es un plato perfecto para una ocasión especial en familia. La combinación del dulzor de la miel, el toque cítrico de la naranja y el aroma del romero convierten esta receta en una explosión de sabores. Además, es fácil de preparar y garantiza impresionar a todos en la mesa....

  Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Categoría: Verduras y legumbres Ingredientes para preparar Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao 550 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, enjuagados y escurridos) 600 ml de caldo de    pescado  o agua 250 gr de bacalao desalado 150 gr de espinacas frescas (lavadas) 150 gr de tomate rallado 4    huevos  cocidos (para decorar) 1 rebanada de    pan  frito 1 cebolla pequeña (picada en daditos) 1 diente de ajo 20 gr de almendras tostadas Aceite de oliva Sal al gusto Cómo preparar Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao Este  potaje de garbanzos con espinacas y bacalao  es un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en los días frescos. Con su combinación de legumbres, verduras y pescado, es una receta completa y nutritiva que reúne lo...

Tortilla Tradicional Española Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Cocina internacional Ingredientes para preparar Tortilla Tradicional Española 800 gr. de    patatas 6    huevos   Aceite de oliva Sal Cómo preparar Tortilla Tradicional Española La tortilla tradicional española es uno de los platos más característicos de la gastronomía de España por su exquisito sabor. Fácil de hacer y con ingredientes muy sencillos, queda muy esponjosa y gusta a toda la familia, por lo que es un plato perfecto para el día a día. Para hacer una riquísima tortilla tradicional de patatas lo primero que debemos hacer es pelar y lavar las patatas. Después, las cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Reservamos. Aparte, ponemos en una sartén lo suficientemente grande abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente freímos las patatas. Cuando estén doradas pero no tanto como si las fuéramos a comer inmed...