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RECETA SECRETA PIZZA CASERA DE LA ABUELITA Ingredientes de la Masa 500 g de harina de trigo común 310 ml de agua 7 g de levadura seca 10 g de sal 10 g de azúcar 3 cdas de aceite de oliva  Salsa 400 g de pulpa o puré de tomate espeso Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cdta de azúcar Aceite de oliva al gusto Preparación para la masa 1. Activa la levadura En un bowl pequeño pon el agua tibia (no caliente), el azúcar y la levadura seca. Mezcla suave y deja reposar 5–10 min hasta que veas espuma. Si no espuma, la levadura no está activa y conviene cambiarla. 2. Mezcla los secos En un bowl grande agrega la harina y la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya (así no daña la levadura) 3. Forma la masa Haz un hueco al centro y agrega la levadura activada, el aceite de oliva . Mezcla con cuchara o espátula y, cuando ya no puedas, sigue con las manos. 4. Amasa Amasa 10–12 minutos hasta lograr una masa suave, elástica y apenas pegajosa (manejable). Si la notas seca, agrega agua de cuchara...

Paletilla de Cordero al Horno Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Paletilla de Cordero al Horno 1200 g paletilla de cordero (≈ 1 unidad grande) 800 g patata (≈ 5 tazas en rodajas) 300 g cebolla (≈ 2 tazas en pluma) 30 g    ajo  (≈ 6 dientes) 20 g romero fresco (≈ 6 ramitas) 10 g tomillo fresco (≈ 4 ramitas) 2 g laurel (≈ 2 hojas) 18 g sal fina (≈ 3 cditas) 6 g pimienta negra molida (≈ 1 cdita) 40 g aceite de oliva virgen extra (≈ 45 ml) 200 g vino blanco (≈ 200 ml) 300 g    caldo  de pollo o agua (≈ 300 ml) 10 g zumo de limón (≈ 2 cditas) 20 g mantequilla (≈ 1,5 cucharadas) Cómo preparar Paletilla de Cordero al Horno La paletilla de cordero al    horno  es un clásico que conquista con su piel dorada, carne jugosa y aromas mediterráneos. Con pocos ingredientes y una cocción pausada, el horno hace la magia: patatas que absorben los...

Sopa de Pollo y Verduras Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría:    Sopas  y cremas Ingredientes para preparar Sopa de Pollo y Verduras 2 cuartos traseros de pollo Una zanahoria Un hueso de    jamón Un nabo 2 dientes de    ajo Media cebolla 2 patatas Una pastilla de caldo de pollo 250 gr. de fideos 2 cucharaditas de zumo de limón Perejil picado, opcionalmente Sal Cómo preparar Sopa de Pollo y Verduras La sopa de pollo y verduras está riquísima. Esta sopa es nutritiva y fácil de hacer, y como gusta a todo el que la prueba puede convertirse en un plato muy sabroso para incluir en el menú semanal. Además de ser reconfortante, tiene un sabor exquisito. ¡No te lo pierdas! Para disfrutar de una riquísima sopa de pollo y verduras lo primero que debemos hacer es colocar el pollo con litro y medio de agua en la olla exprés. Pelamos las patatas y la cortamos por la mitad, y lavamos y t...