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Estofado de ternera español que se deshace en la boca en 2 horas Ingredientes 500 g de carne de res para estofar, en cubos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, en cubos 2 zanahorias, en rodajas 2 papas, en cubos 400 g de tomates en lata 500 ml de caldo de carne 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Instrucciones Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Dora los cubos de carne por todos lados, luego retíralos y reserva. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento a la olla. Cocina hasta ablanden. Vuelve a poner la carne en la olla con las zanahorias, las papas, los tomates, el caldo de carne, el pimentón y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1,5–2 horas hasta que la carne esté tierna. Sazona con sal y pimienta antes de servir. Notas Para más sabor, sella la carne por entregas. Usa hierbas frescas como perejil para decorar. Guarda l...

Receta rápida de Musakhan: felicidad de pollo palestino Ingredientes 1 pollo entero (aprox. 1,4–1,8 kg), cortado en trozos 4 papas grandes, cortadas en gajos 2 cebollas grandes, en rodajas finas 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de sumac 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de allspice molido 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal 2 piezas grandes de pan de taboon o pita 1/4 taza de piñones (opcional) Instrucciones Precalentar el horno a 200°C (400°F). Mezclar el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, sumac, comino, allspice, canela, pimienta y sal. En un tazón aparte, mezclar las papas con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Extender el pan en una bandeja grande para hornear. Colocar las cebollas sobre el pan, luego acomodar los trozos de pollo encima. Colocar los gajos de papa alrededor del pollo. Rociar con el aceite de oliva restante. Hornear de 45 a 50 minutos hasta que el pollo esté cocido. Espolvo...

Scons de Naranja Ingredientes: • 60 gr Manteca • 60 gr Azúcar • 250 gr Harina Leudante • 2 cditas. Polvo de Hornear • 1 Huevo • Ralladura 1 Naranja • 50 ml Jugo Naranja Preparación Precalentar el horno a 200ºC. En un bowl, mezclar la Manteca fría cortada en cubitos y el Azúcar con un tenedor, pisando hasta que queden como migas. Añadir la Harina tamizada y el Polvo de Hornear y mezclar. Batir apenas el Huevo, la Ralladura y el Jugo de Naranja e incorporar a lo anterior, uniendo sin amasar, hasta integrar todo (hay que evitar en la medida de lo posible darle calor a la Masa, por lo que se puede usar una cuchara de madera para unir los ingredientes). Enharinar la mesada y el palo de amasar y estirar la masa hasta que quede de unos 2 cm de espesor, doblar por la mitad y volver a estirar hasta que quede nuevamente de 2 cm de grosor. Cortar Scons, colocarlos en una fuente para horno enmantecada. Hornear entre 15-20 minutos, hasta que estén apenas dorados.

PASTEL INTEGRAL HECHO EN CASA Ingredientes: 4 huevos 170 g de azúcar 125 ml de aceite 125 ml de jugo de naranja 1 cucharadita de ralladura de naranja 300 g de harina de trigo integral 1 cucharada de polvo de hornear = 10 g Preparación paso a paso: En un recipiente grande, batir los huevos durante 1 minuto. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva completamente. Añadir el aceite y batir por 2 minutos más. Incorporar el jugo de naranja y la ralladura de naranja batir 1 minuto adicional. Incorporar poco a poco la harina integral y el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta integrar sin sobre batir. Verter la mezcla en un molde N° 22 previamente engrasado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y seco.

Empanaditas de piña caseras Ingredientes: La masa: 4 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de manteca (manteca de cerdo o mantequilla) a temperatura ambiente 2 huevos 1/2 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el relleno: 2 tazas de piña picada (fresca o enlatada, escurrida) 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de maicena 1/4 taza de agua Preparación: Relleno: Cocina la piña con azúcar, maicena y agua hasta que espese. Deja enfriar. Masa: Mezcla harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Añade manteca, huevos, leche y vainilla. Amasa hasta obtener una mezcla suave. Formar empanadas: Extiende la masa, corta círculos, añade relleno y sella. Hornear: Hornea a 180°C hasta dorar.

Tarta de Turrón Jijona y Galleta Un postre cremoso y sencillo inspirado en el flan, con el exquisito sabor del turrón de Jijona y una base crujiente de galleta. Ideal para compartir en reuniones o celebraciones. ¡Sorprenderás a todos! Ingredientes: Para la base de galleta: 150 g de galletas tipo María 50 g de mantequilla (derretida) Para la crema de turrón: 150 g de turrón de Jijona (triturado) 200 ml de nata para montar 300 ml de leche 1 sobre de cuajada neutra 50 g de azúcar (opcional, según el dulzor del turrón) Para decorar: Caramelo líquido (opcional) Trozos de turrón Instrucciones: Preparar la base de galleta: Tritura las galletas hasta que queden en polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, formando una capa uniforme. Reserva la base en la nevera mientras preparas la crema. Cocinar la mezcla de turrón: En una cacerola, calienta a fuego medio la ...

Lomo de Cerdo Relleno de Carne y Frutos Secos Ingredientes: 1,5 kg de lomo de cerdo abierto para rellenar 200 g de carne picada de ternera 40 g de piñones 40 g de uvas pasas 40 g de nueces peladas 60 g de ciruelas pasas deshuesadas 2 cebollas 2 zanahorias 300 ml de caldo de pollo 200 ml de vino de Jerez Pedro Ximénez 1 cda de harina de maíz (maicena) 4 hojas de laurel Zumo de 1 naranja 6 cdas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para acompañar: 200 g de zanahorias baby 10 kumquats 1 granada Preparación: Prepara el relleno: sofríe la cebolla 15 minutos en 3 cdas de aceite. Añade la zanahoria, sal y pimienta, y cocina 15 min más. Incorpora la carne picada y sofríe 5-6 min. Arma el lomo: corta las ciruelas y las nueces. Extiende el lomo, salpimiéntalo y coloca encima la mezcla de carne y frutos secos. Enrolla y átalo con hilo de cocina. Hornea: coloca el lomo en una fuente, úntalo con aceite y vierte el caldo, el vino y el zumo de naranja. Añade el laurel y ho...