🥔🥓🧀 Tortitas de Patata con Bacon y Queso: Crujientes por Fuera y Cremosas por Dentro

✨ Una receta fácil que conquista a todos

Las tortitas de patata con bacon y queso son una opción perfecta para un aperitivo, una cena rápida o una guarnición diferente. La combinación de patata tierna, bacon crujiente y queso fundido crea un bocado irresistible, con una textura dorada por fuera y suave por dentro.

Además, son muy fáciles de preparar y aprovechan ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina.

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📝 Ingredientes

Para 4 personas

• 500 g de patatas
• 150 g de bacon en dados
• 150 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla de quesos)
• 2 huevos
• 50 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de cebollino o perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva para freír

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👨‍🍳 Cómo hacer tortitas de patata con bacon y queso paso a paso

1. Cocinar las patatas

Pela las patatas y cuécelas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.

Escúrrelas y déjalas enfriar unos minutos.

Después, aplástalas hasta obtener un puré espeso.

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2. Preparar el bacon

Mientras tanto, cocina el bacon en una sartén sin añadir aceite.

Dóralo hasta que quede crujiente.

Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

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3. Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande combina:

• Puré de patata
• Bacon crujiente
• Queso rallado
• Huevos
• Harina
• Perejil o cebollino

Salpimienta al gusto.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

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4. Formar las tortitas

Con las manos ligeramente húmedas forma pequeñas tortitas del mismo tamaño.

Si la masa está demasiado blanda, refrigérala durante 20 minutos.

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5. Cocinar

Calienta una fina capa de aceite en una sartén.

Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado.

Deben quedar bien doradas y crujientes.

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6. Escurrir

Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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7. Servir

Sirve calientes para disfrutar del queso fundido en su punto perfecto.

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😍 Consejos para unas tortitas perfectas

✅ Utiliza patatas harinosas para conseguir una mejor textura.

✅ El bacon debe quedar bien crujiente para aportar contraste.

✅ Puedes añadir queso extra en el centro para obtener un corazón fundente.

✅ Refrigerar la masa facilita el formado de las tortitas.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 17 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 3 g

Valores aproximados según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí. Mozzarella, gouda, emmental o queso manchego funcionan muy bien.

¿Se pueden hacer al horno?

Sí. Hornéalas a 200°C durante unos 20 minutos, volteándolas a mitad de cocción.

¿Puedo prepararlas con antelación?

Sí. Puedes formar las tortitas y conservarlas en el frigorífico hasta el momento de cocinarlas.

¿Se pueden congelar?

Perfectamente. Tanto cocinadas como antes de freírlas.

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🍴 Variaciones de la receta

• Con cebolla caramelizada.
• Con jamón cocido.
• Con queso azul.
• Con maíz dulce.
• Con jalapeños para una versión picante.

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❤️ Conclusión

Las tortitas de patata con bacon y queso son una receta sencilla, económica y llena de sabor. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con el irresistible toque del queso fundido, se convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

Un plato fácil de preparar que siempre triunfa tanto entre niños como adultos.