🥔🥓🧀 Tortitas de Patata con Bacon y Queso: Crujientes y Deliciosas

✨ El aperitivo perfecto para cualquier ocasión

Las tortitas de patata con bacon y queso son una receta irresistible que combina la suavidad de la patata, el sabor ahumado del bacon y el toque cremoso del queso fundido. Son ideales como aperitivo, acompañamiento, cena informal o incluso para aprovechar restos de puré de patatas.

Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas tortitas se convertirán en una de esas recetas que todos te pedirán repetir.

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📝 Ingredientes

Para 4 personas:

• 600 g de patatas
• 150 g de bacon en tiras o dados
• 150 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla de quesos)
• 2 huevos
• 80 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

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👨‍🍳 Cómo hacer tortitas de patata con bacon y queso

1. Cocer las patatas

Pela las patatas y córtalas en trozos.

Cuécelas en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Escúrrelas y aplástalas hasta obtener un puré espeso.

Deja enfriar ligeramente.

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2. Cocinar el bacon

Mientras se enfrían las patatas, cocina el bacon en una sartén sin añadir aceite.

Cuando esté dorado y crujiente, retíralo y deja escurrir sobre papel absorbente.

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3. Preparar la mezcla

En un bol grande mezcla:

• El puré de patatas
• El bacon crujiente
• El queso rallado
• Los huevos
• La harina
• El cebollino picado

Salpimienta al gusto.

Remueve hasta obtener una masa uniforme.

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4. Formar las tortitas

Con las manos ligeramente húmedas forma pequeñas tortitas redondas.

Si la mezcla está demasiado blanda, refrigérala durante 20 minutos.

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5. Cocinar

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.

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6. Escurrir

Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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7. Servir

Sirve calientes para disfrutar del queso fundido en su interior.

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😍 Consejos para unas tortitas perfectas

✅ Utiliza patatas harinosas para conseguir una textura más estable.

✅ El queso cheddar aporta un sabor más intenso y un fundido espectacular.

✅ Puedes añadir cebolla caramelizada para un toque extra de sabor.

✅ Si prefieres una versión más ligera, cocínalas en el horno o en freidora de aire.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 40 g
• Fibra: 4 g

Valores aproximados según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar puré de patatas sobrante?

Sí. Es una excelente receta de aprovechamiento.

¿Qué queso funciona mejor?

Cheddar, mozzarella, gouda o una mezcla para gratinar son opciones ideales.

¿Se pueden congelar?

Sí. Una vez cocinadas y frías pueden congelarse durante hasta 2 meses.

¿Puedo hacerlas al horno?

Sí. Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, girándolas a mitad de cocción.

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🍴 Variaciones de la receta

• Tortitas de patata con jamón y queso.
• Con cebolla caramelizada.
• Con maíz dulce y queso cheddar.
• Versión picante con jalapeños.
• Tortitas de patata y pollo desmenuzado.

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❤️ Conclusión

Las tortitas de patata con bacon y queso son una receta fácil, económica y llena de sabor. Su combinación de ingredientes sencillos da lugar a un plato crujiente por fuera, cremoso por dentro y absolutamente irresistible.

Perfectas para compartir, acompañar cualquier comida o disfrutar como aperitivo, son una apuesta segura para toda la familia.