🥩🍅 Steak Balsámico con Verduras al Horno: Cena Saludable en una Sola Bandeja

✨ Una receta fácil, nutritiva y llena de sabor

Si buscas una comida equilibrada que combine proteínas y verduras frescas sin complicaciones, este steak balsámico con verduras al horno es la opción perfecta. La carne queda tierna y jugosa gracias al marinado de vinagre balsámico, mientras que las verduras asadas desarrollan un sabor dulce y delicioso.

Lo mejor de todo es que se prepara en una sola bandeja, ideal para ahorrar tiempo en la cocina.

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📝 Ingredientes

Para 4 personas:

Para la carne

• 700 g de bistec de ternera (falda, lomo o entrecot)
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para las verduras

• 1 brócoli mediano
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla morada
• 2 calabacines pequeños
• 200 g de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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👨‍🍳 Cómo hacer steak balsámico con verduras al horno

1. Marinar la carne

En un bol mezcla:

• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Orégano
• Sal y pimienta

Añade la carne y deja marinar entre 30 minutos y 2 horas.

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2. Preparar las verduras

Lava y corta las verduras en trozos medianos.

Colócalas sobre una bandeja de horno.

Añade aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezcla bien para que queden uniformemente condimentadas.

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3. Hornear las verduras

Precalienta el horno a 220°C.

Hornea las verduras durante 15 minutos.

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4. Añadir la carne

Retira la bandeja del horno.

Coloca el bistec marinado sobre las verduras.

Hornea entre 10 y 15 minutos más según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado.

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5. Reposar y cortar

Retira la bandeja del horno.

Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla en tiras finas.

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6. Servir

Distribuye las verduras asadas en los platos.

Coloca la carne cortada encima y añade los jugos de la bandeja para potenciar el sabor.

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😍 Consejos para un resultado perfecto

✅ Marina la carne varias horas si deseas un sabor más intenso.

✅ No sobrecocines el bistec para mantenerlo jugoso.

✅ Utiliza verduras de temporada para obtener mejores resultados.

✅ Añade unas gotas extra de balsámico justo antes de servir.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 430 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 16 g
• Fibra: 5 g

Valores aproximados que pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Qué corte de carne funciona mejor?

Lomo, entrecot, falda o cualquier corte tierno apto para asar rápidamente.

¿Puedo usar pollo en lugar de ternera?

Sí, el marinado balsámico también funciona muy bien con pechuga o contramuslos de pollo.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí. Puedes dejar la carne marinando desde el día anterior.

¿Cómo conservar las sobras?

Hasta 3 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.

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🍴 Variaciones de la receta

• Steak balsámico con espárragos.
• Ternera y verduras mediterráneas.
• Pollo balsámico al horno.
• Versión con champiñones y cebolla caramelizada.
• Steak balsámico con batata asada.

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❤️ Conclusión

El steak balsámico con verduras al horno es una receta sencilla, saludable y muy completa. La combinación de carne tierna marinada y verduras asadas crea un plato lleno de sabor que requiere poco esfuerzo y ofrece un resultado espectacular.

Ideal para una comida nutritiva entre semana o para sorprender a la familia con una cena fácil y elegante.