🥬🥧 Quiche de Espinacas: Receta Fácil, Cremosa y Perfecta para Cualquier Ocasión
✨ Un clásico francés lleno de sabor
La quiche de espinacas es una receta elegante, versátil y muy fácil de preparar. Su combinación de masa crujiente, espinacas tiernas y un relleno cremoso a base de huevos y nata la convierte en una opción ideal para almuerzos, cenas ligeras, brunch o reuniones familiares.
Además, puede disfrutarse tanto caliente como fría, por lo que resulta perfecta para preparar con antelación.
📝 Ingredientes
Para la base
- 1 lámina de masa quebrada o masa brisa
- Mantequilla para engrasar el molde
Para el relleno
- 300 g de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 huevos grandes
- 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o gruyere)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de nuez moscada
👨🍳 Cómo hacer quiche de espinacas paso a paso
1. Preparar la masa
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa ligeramente un molde para tartas.
Extiende la masa y colócala en el molde ajustándola bien a los bordes.
Pincha la base con un tenedor.
Hornea durante 10 minutos para evitar que quede húmeda.
Reserva.
2. Cocinar las espinacas
Pica la cebolla y los ajos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el ajo y cocina durante un minuto más.
Incorpora las espinacas y cocina hasta que reduzcan completamente su volumen.
Retira del fuego y deja templar.
3. Preparar la mezcla cremosa
En un bol bate los huevos.
Añade la nata para cocinar.
Incorpora el queso rallado.
Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Mezcla bien.
4. Montar la quiche
Distribuye las espinacas sobre la base precocida.
Vierte encima la mezcla de huevos, nata y queso.
Extiende uniformemente.
5. Hornear
Introduce la quiche en el horno.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno completamente cuajado.
6. Reposar y servir
Deja reposar unos 10 minutos antes de cortar.
Sirve caliente, templada o fría.
😍 Consejos para una quiche perfecta
✅ Escurre bien las espinacas para evitar exceso de humedad.
✅ Añade queso de cabra o feta para un sabor más intenso.
✅ No llenes demasiado el molde para evitar derrames durante el horneado.
✅ Deja reposar antes de cortar para obtener porciones más firmes.
🍽 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 360 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 3 g
Valores aproximados según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar espinacas congeladas?
Sí. Solo asegúrate de escurrirlas muy bien después de descongelarlas.
¿Qué queso queda mejor?
Gruyere, emmental, mozzarella, cheddar suave o queso de cabra.
¿Se puede congelar?
Sí. Una vez horneada y completamente fría puede congelarse hasta 2 meses.
¿Cuánto dura en el frigorífico?
Entre 3 y 4 días conservada en un recipiente hermético.
🍴 Variaciones de la receta
- Quiche de espinacas y queso feta.
- Con champiñones salteados.
- Quiche de espinacas y bacon.
- Con salmón ahumado.
- Versión vegetariana con varias verduras.
❤️ Conclusión
La quiche de espinacas es una receta clásica que combina sencillez, elegancia y mucho sabor. Su textura cremosa y su base crujiente la convierten en una opción perfecta para cualquier comida del día.
Una preparación versátil, nutritiva y deliciosa que siempre sorprende por su equilibrio entre suavidad y sabor.
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