🍮🥖 Pudin de Pan y Leche Condensada: Receta Casera Fácil y Cremosa
Cómo preparar Pudin de Pan y Leche Condensada paso a paso
El Pudin de Pan y Leche Condensada es uno de esos postres tradicionales que convierten ingredientes sencillos en una auténtica delicia. Con una textura suave, cremosa y un irresistible sabor a caramelo, esta receta es perfecta para aprovechar pan del día anterior y crear un dulce que encanta a toda la familia.
Ideal para servir después de una comida especial o acompañar una taza de café en la merienda.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo de reposo: 2 horas
- Tiempo total: 3 horas y 5 minutos
- Raciones: 8 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para el pudin
- 250 g de pan del día anterior
- 500 ml de leche entera
- 370 g de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Para el caramelo
- 120 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
👨🍳 Cómo hacer Pudin de Pan y Leche Condensada
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar y el agua en una sartén.
Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte inmediatamente en el fondo de un molde apto para horno, cubriendo toda la base.
Reserva.
2. Remojar el pan
Trocea el pan y colócalo en un recipiente amplio.
Añade la leche y deja reposar durante 10 minutos para que se ablande completamente.
3. Preparar la mezcla
Incorpora:
- Leche condensada
- Huevos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Tritura o mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
4. Verter en el molde
Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.
Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
5. Hornear al baño María
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté firme.
6. Enfriar
Retira del horno y deja enfriar completamente.
Después refrigera durante al menos 2 horas para que adquiera mejor consistencia.
7. Desmoldar
Pasa cuidadosamente un cuchillo por los bordes.
Desmolda sobre una fuente y deja que el caramelo cubra el pudin.
✨ Consejos para un pudin perfecto
Utiliza pan del día anterior
Absorberá mejor los líquidos y aportará una textura más uniforme.
No hiervas el baño María
El agua debe mantenerse caliente pero sin hervir vigorosamente.
Deja reposar antes de servir
El sabor mejora notablemente tras unas horas de refrigeración.
Añade especias
Canela o nuez moscada aportan un aroma delicioso.
🍮 Por qué triunfa esta receta
✅ Aprovecha pan sobrante
✅ Muy económica
✅ Textura cremosa y suave
✅ Fácil de preparar
✅ Perfecta para toda la familia
✅ Sabor tradicional irresistible
🍽️ Cómo servirlo
Este pudin queda delicioso acompañado de:
- Nata montada
- Helado de vainilla
- Frutas frescas
- Salsa de caramelo
- Café recién hecho
- Chocolate caliente
🌿 Variaciones de la receta
Puedes personalizar el pudin añadiendo:
- Pasas
- Nueces picadas
- Almendras laminadas
- Chips de chocolate
- Coco rallado
- Canela molida
- Dulce de leche
🥗 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 50 g
- Azúcares: 34 g
Valores aproximados que pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de pan?
Sí. Pan blanco, pan de molde, brioche o incluso pan dulce funcionan muy bien.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. De hecho, queda mejor después de varias horas de refrigeración.
¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva perfectamente entre 4 y 5 días bien refrigerado.
¿Puedo congelarlo?
Sí, aunque la textura puede variar ligeramente al descongelarlo.
❤️ Conclusión
El Pudin de Pan y Leche Condensada es un postre tradicional, económico y lleno de sabor que demuestra cómo los ingredientes más sencillos pueden transformarse en una auténtica delicia. Cremoso, suave y cubierto con un irresistible caramelo, es una receta perfecta para aprovechar pan sobrante y sorprender a toda la familia.
Un clásico de la repostería casera que nunca pasa de moda.
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