🍗🧄🧀 Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano: Receta Cremosa y Llena de Sabor

✨ Un plato irresistible para los amantes de las salsas cremosas

El pollo en salsa de nata, ajo y parmesano es una receta fácil, elegante y perfecta para cualquier ocasión. La combinación del pollo dorado con una salsa cremosa de ajo y queso parmesano crea un plato lleno de sabor que conquista desde el primer bocado.

Ideal para acompañar con pasta, arroz, puré de patatas o simplemente con un buen trozo de pan para disfrutar hasta la última gota de salsa.

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📝 Ingredientes

Para 4 personas

• 700 g de pechuga o contramuslos de pollo deshuesados
• 4 dientes de ajo
• 250 ml de nata para cocinar
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

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👨‍🍳 Cómo hacer pollo en salsa de nata, ajo y parmesano

1. Preparar el pollo

Salpimienta las piezas de pollo por ambos lados.

Si utilizas pechugas grandes, córtalas en filetes gruesos para una cocción más uniforme.

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2. Dorar el pollo

Calienta el aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén amplia.

Dora el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que adquiera un bonito color dorado.

Retira y reserva.

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3. Sofreír el ajo

Añade la mantequilla restante.

Incorpora los ajos picados finamente.

Cocina durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma, evitando que se quemen.

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4. Preparar la salsa

Vierte el caldo de pollo y remueve para recoger los jugos adheridos al fondo de la sartén.

Añade la nata para cocinar.

Cocina a fuego medio durante unos minutos.

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5. Incorporar el parmesano

Agrega el queso parmesano rallado poco a poco.

Remueve constantemente hasta obtener una salsa suave, cremosa y homogénea.

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6. Cocinar el pollo en la salsa

Vuelve a incorporar el pollo a la sartén.

Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos para que absorba todos los sabores.

Rectifica de sal y pimienta si es necesario.

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7. Servir

Espolvorea perejil fresco picado por encima.

Sirve inmediatamente acompañado de tu guarnición favorita.

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😍 Consejos para un resultado perfecto

✅ Utiliza parmesano recién rallado para lograr una salsa más cremosa.

✅ No hiervas la salsa a fuego fuerte para evitar que se corte.

✅ Los contramuslos aportan una textura más jugosa que la pechuga.

✅ Añade champiñones salteados para una versión aún más completa.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 540 kcal
• Proteínas: 42 g
• Grasas: 36 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 0 g

Valores aproximados según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro queso?

Sí. Grana Padano, Pecorino o una mezcla de quesos curados funcionan muy bien.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí. La salsa incluso gana sabor tras unas horas de reposo.

¿Qué acompañamiento combina mejor?

Pasta fresca, arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor.

¿Puedo congelarlo?

Sí, aunque las salsas con nata pueden cambiar ligeramente de textura al descongelarse.

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🍴 Variaciones de la receta

• Pollo con ajo, nata y champiñones.
• Con espinacas frescas.
• Versión picante con guindilla.
• Con bacon crujiente.
• Con tomates secos y parmesano.

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❤️ Conclusión

El pollo en salsa de nata, ajo y parmesano es una receta sencilla pero espectacular, perfecta para quienes disfrutan de platos cremosos y llenos de sabor. La combinación del pollo jugoso con la intensidad del parmesano y el aroma del ajo crea una experiencia gastronómica irresistible.

Una opción ideal tanto para una comida familiar como para una cena especial.