🌶️🥩 Pimientos Rojos Rellenos de Carne: Receta Casera, Jugosa y Deliciosa

✨ Un plato completo lleno de sabor y color

Los pimientos rojos rellenos de carne son una receta clásica que combina la dulzura natural de los pimientos asados con un relleno jugoso de carne, verduras y especias. El resultado es un plato nutritivo, vistoso y perfecto tanto para una comida familiar como para una ocasión especial.

Además, pueden prepararse con antelación y son ideales para aprovechar ingredientes que ya tenemos en casa.

---

📝 Ingredientes

Para 4 personas

• 4 pimientos rojos grandes
• 500 g de carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 200 g de tomate triturado
• 100 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Opcional

• 100 g de queso rallado para gratinar
• Perejil fresco picado

---

👨‍🍳 Cómo hacer pimientos rojos rellenos de carne paso a paso

1. Preparar los pimientos

Lava los pimientos.

Corta la parte superior formando una tapa.

Retira cuidadosamente las semillas y las membranas interiores.

Reserva.

---

2. Elaborar el relleno

Pica finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Calienta el aceite en una sartén amplia.

Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.

---

3. Cocinar la carne

Añade la carne picada.

Cocina removiendo hasta que esté bien dorada.

Salpimienta al gusto.

---

4. Incorporar el tomate

Agrega el tomate triturado y el pimentón dulce.

Cocina durante unos 10 minutos.

Añade el caldo y deja reducir ligeramente.

El relleno debe quedar jugoso pero sin exceso de líquido.

---

5. Rellenar los pimientos

Precalienta el horno a 190°C.

Rellena cada pimiento con la mezcla de carne.

Colócalos en una fuente apta para horno.

---

6. Hornear

Cubre con las tapas reservadas.

Hornea durante 35-40 minutos.

---

7. Gratinar (opcional)

Si deseas una capa dorada, añade queso rallado sobre cada pimiento durante los últimos 10 minutos de horneado.

---

8. Servir

Espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente.

---

😍 Consejos para unos pimientos rellenos perfectos

✅ Escoge pimientos grandes y firmes para facilitar el relleno.

✅ Puedes añadir arroz cocido al relleno para una versión más completa.

✅ El queso gratinado aporta una textura irresistible.

✅ Prepáralos con antelación y hornéalos justo antes de servir.

---

🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

Valores aproximados según los ingredientes utilizados.

---

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de pollo o pavo?

Sí. Son alternativas más ligeras y quedan muy sabrosas.

¿Se pueden congelar?

Sí. Una vez cocinados pueden congelarse hasta 2 meses.

¿Qué acompañamiento combina mejor?

Arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.

¿Puedo hacerlos vegetarianos?

Por supuesto. Sustituye la carne por lentejas, quinoa o verduras salteadas.

---

🍴 Variaciones de la receta

• Pimientos rellenos de carne y arroz.
• Con queso gratinado.
• Rellenos de pollo y verduras.
• Estilo mexicano con especias y maíz.
• Con champiñones y queso crema.

---

❤️ Conclusión

Los pimientos rojos rellenos de carne son una receta tradicional, completa y muy versátil. Su combinación de verduras y carne crea un plato equilibrado, jugoso y lleno de sabor que siempre triunfa en la mesa.

Una opción perfecta para disfrutar de una comida casera, nutritiva y fácil de preparar.