🥧🍗 Pastel de Pollo con Champiñones: Receta Casera Cremosa y Reconfortante
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Cómo preparar un delicioso Pastel de Pollo con Champiñones paso a paso
El Pastel de Pollo con Champiñones es una receta clásica de la cocina casera que combina una jugosa mezcla de pollo, champiñones y una salsa cremosa, todo ello envuelto en una masa dorada y crujiente. Es una opción perfecta para comidas familiares, cenas especiales o para aprovechar restos de pollo cocinado.
Su interior suave y lleno de sabor contrasta maravillosamente con la textura crujiente de la masa, convirtiéndolo en un plato completo y muy satisfactorio que gusta tanto a niños como a adultos.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- Raciones: 6 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes para Pastel de Pollo con Champiñones
Para el relleno
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 300 g de champiñones frescos laminados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 250 ml de caldo de pollo
- 150 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
Para la masa
- 2 láminas de masa quebrada o masa de hojaldre
- 1 huevo batido para pincelar
👩🍳 Cómo hacer Pastel de Pollo con Champiñones
1. Preparar el relleno
Derrite la mantequilla en una sartén grande.
Añade la cebolla y cocina durante unos minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo y cocina durante un minuto más.
2. Cocinar los champiñones
Agrega los champiñones laminados.
Cocina a fuego medio hasta que liberen su agua y comiencen a dorarse ligeramente.
3. Elaborar la salsa cremosa
Espolvorea la harina sobre la mezcla y remueve bien.
Añade poco a poco el caldo de pollo mientras mezclas constantemente para evitar grumos.
Incorpora la nata, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cocina durante unos minutos hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
4. Añadir el pollo
Agrega el pollo desmenuzado.
Mezcla bien para que toda la carne quede cubierta por la salsa.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. Montar el pastel
Precalienta el horno a 190°C.
Coloca una lámina de masa en un molde para horno.
Vierte el relleno y distribúyelo uniformemente.
Cubre con la segunda lámina de masa.
Sella los bordes presionando suavemente.
6. Decorar y hornear
Realiza pequeños cortes en la superficie para permitir la salida del vapor.
Pincela con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante.
Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté perfectamente dorada.
7. Servir
Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Sirve caliente y disfruta de su interior cremoso.
✨ Consejos para un pastel perfecto
Utiliza pollo previamente cocinado
Es una excelente forma de aprovechar sobras de pollo asado o hervido.
Deja enfriar ligeramente el relleno
Así evitarás que la masa se humedezca demasiado antes del horneado.
No olvides los cortes superiores
Permiten que escape el vapor y ayudan a mantener la masa crujiente.
Añade hierbas aromáticas
El tomillo, el romero o el perejil potencian el sabor del relleno.
🍄 Beneficios de los champiñones
Los champiñones aportan:
- Bajo contenido calórico
- Fibra alimentaria
- Vitaminas del grupo B
- Minerales esenciales
- Un sabor umami que enriquece la receta
Además, combinan perfectamente con el pollo y las salsas cremosas.
🍽️ Acompañamientos ideales
Este pastel combina perfectamente con:
- Ensalada verde fresca
- Verduras al vapor
- Puré de patatas
- Zanahorias asadas
- Ensalada de col
- Judías verdes salteadas
🌿 Variaciones de la receta
Puedes personalizar el pastel añadiendo:
- Puerro
- Zanahoria en cubos
- Guisantes
- Maíz dulce
- Queso rallado
- Bacon crujiente
- Espinacas frescas
Estas opciones aportan más sabor y textura al relleno.
🥗 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 480 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 34 g
- Fibra: 3 g
Los valores nutricionales son orientativos y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar hojaldre en lugar de masa quebrada?
Sí. El hojaldre proporciona una textura más ligera y crujiente.
¿Se puede congelar?
Sí. Puede congelarse antes o después de hornearlo durante un máximo de 2 meses.
¿Qué otros tipos de setas puedo utilizar?
Puedes sustituir los champiñones por portobello, shiitake o una mezcla de setas.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 3 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
❤️ Conclusión
El Pastel de Pollo con Champiñones es una receta reconfortante, versátil y llena de sabor que nunca pasa de moda. Su relleno cremoso de pollo y champiñones combinado con una masa dorada y crujiente crea un plato completo perfecto para cualquier ocasión.
Fácil de preparar y adaptable a distintos ingredientes, este pastel se convertirá en una de esas recetas familiares que siempre triunfan en la mesa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado de auténtica cocina casera!
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