🍗🧀 Pastel de Carne de Pollo con Parmesano: Jugoso, Fácil y Lleno de Sabor

✨ Una versión irresistible del clásico meatloaf

Si buscas una alternativa más ligera al tradicional pastel de carne, este pastel de carne de pollo con parmesano es la opción perfecta. Elaborado con pollo picado, queso parmesano y una deliciosa combinación de especias, resulta increíblemente jugoso por dentro y dorado por fuera.

Es una receta ideal para comidas familiares, cenas rápidas o incluso para preparar con antelación y disfrutar durante varios días.

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📝 Ingredientes

Para el pastel de carne

• 800 g de carne picada de pollo
• 100 g de queso parmesano rallado
• 100 g de pan rallado
• 2 huevos grandes
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de leche

Para la cobertura

• 100 g de salsa de tomate
• 50 g de queso mozzarella rallado
• 30 g de queso parmesano rallado adicional

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👨‍🍳 Cómo hacer pastel de carne de pollo con parmesano

1. Preparar la mezcla

En un recipiente grande mezcla:

• La carne picada de pollo
• El parmesano rallado
• El pan rallado
• Los huevos
• La cebolla
• El ajo
• El perejil
• El orégano
• La leche
• La sal y la pimienta

Mezcla hasta integrar todos los ingredientes sin trabajar demasiado la carne.

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2. Formar el pastel

Precalienta el horno a 190°C.

Coloca la mezcla en una fuente para horno o sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.

Dale forma de barra o pastel alargado.

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3. Primera cocción

Hornea durante 30 minutos.

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4. Añadir la cobertura

Retira del horno.

Extiende la salsa de tomate sobre la superficie.

Espolvorea la mozzarella y el parmesano.

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5. Hornear nuevamente

Introduce de nuevo en el horno durante 15-20 minutos más.

El queso debe quedar fundido y ligeramente dorado.

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6. Reposar

Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo.

Esto ayudará a conservar todos sus jugos.

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😍 Consejos para un resultado perfecto

✅ Utiliza pollo picado con algo de grasa para mantener la jugosidad.

✅ No mezcles en exceso para evitar una textura compacta.

✅ Añade un poco de mozzarella dentro de la mezcla para un interior aún más cremoso.

✅ Deja reposar antes de cortar para que conserve mejor su forma.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 360 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 1 g

Valores aproximados según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar pavo picado?

Sí. El pavo funciona perfectamente como sustituto del pollo.

¿Se puede congelar?

Sí. Tanto crudo como ya cocinado.

¿Qué acompañamiento combina mejor?

Puré de patatas, verduras asadas, ensalada fresca o arroz.

¿Puedo hacerlo sin queso?

Sí, aunque el parmesano aporta gran parte de su sabor característico.

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🍴 Variaciones de la receta

• Con espinacas y mozzarella.
• Con champiñones salteados.
• Versión picante con chile.
• Con tomates secos y albahaca.
• Con mezcla de pollo y pavo.

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❤️ Conclusión

El pastel de carne de pollo con parmesano es una receta sencilla, nutritiva y muy sabrosa que combina la suavidad del pollo con el intenso sabor del queso parmesano. Su textura jugosa y su cobertura gratinada lo convierten en un plato que gusta a toda la familia.

Perfecto para cualquier día de la semana y lo suficientemente especial para una ocasión importante.