🥧🍯 Pasta Frola de Membrillo: Receta Tradicional Argentina Fácil y Deliciosa

✨ El clásico dulce que nunca pasa de moda

La Pasta Frola de Membrillo es uno de los postres más emblemáticos de la repostería argentina y uruguaya. Su deliciosa combinación de masa tierna y quebradiza con el característico relleno de dulce de membrillo la convierte en una tarta irresistible para acompañar el desayuno, la merienda o cualquier reunión familiar.

Su clásico enrejado en la superficie le aporta una presentación tan bonita como tradicional.

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📝 Ingredientes

Para la masa

• 400 g de harina de trigo
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 10 g de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 500 g de dulce de membrillo
• 3 cucharadas de agua caliente o zumo de naranja

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👨‍🍳 Cómo hacer Pasta Frola de Membrillo paso a paso

1. Preparar la masa

En un recipiente bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Añade los huevos, la yema, la vainilla y la ralladura de limón.

Mezcla bien.

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2. Incorporar los ingredientes secos

Agrega la harina tamizada junto con la levadura y la sal.

Integra todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.

No amases en exceso.

Forma un disco, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 30 minutos.

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3. Preparar el relleno

Corta el dulce de membrillo en cubos.

Colócalo en un recipiente junto con el agua caliente o el zumo de naranja.

Calienta suavemente y mezcla hasta obtener una pasta cremosa.

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4. Montar la tarta

Precalienta el horno a 180°C.

Reserva aproximadamente un tercio de la masa.

Estira el resto y cubre la base y los laterales de un molde para tarta de unos 24 cm.

Extiende el membrillo uniformemente sobre la masa.

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5. Decorar

Estira la masa reservada y corta tiras.

Colócalas formando el clásico enrejado sobre el relleno.

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6. Hornear

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

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7. Enfriar y servir

Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

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😍 Consejos para una Pasta Frola perfecta

✅ Utiliza mantequilla de buena calidad para obtener una masa más sabrosa.

✅ El zumo de naranja aporta un toque aromático muy agradable al membrillo.

✅ No trabajes demasiado la masa para mantener su textura tierna.

✅ Puedes preparar la masa con varias horas de antelación.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por porción:

• Calorías: 360 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 48 g
• Grasas: 16 g
• Fibra: 2 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Qué es el dulce de membrillo?

Es una pasta dulce elaborada a partir de membrillos cocidos con azúcar, muy utilizada en la repostería tradicional.

¿Puedo sustituir el membrillo?

Sí. También puedes utilizar dulce de batata, mermelada de frutas o dulce de leche.

¿Cuánto tiempo se conserva?

Entre 4 y 5 días en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente.

¿Se puede congelar?

Sí. Puede congelarse durante hasta 2 meses.

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🍴 Variaciones de la receta

• Pasta frola de dulce de leche.
• Pasta frola de batata.
• Pasta frola de frutos rojos.
• Pasta frola de guayaba.
• Pasta frola con mezcla de membrillo y queso crema.

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❤️ Conclusión

La Pasta Frola de Membrillo es una de las recetas más queridas de la repostería tradicional sudamericana. Su masa suave y aromática, junto con el dulce sabor del membrillo, crean una combinación perfecta que ha conquistado generaciones.

Ideal para compartir en familia, acompañar el café o disfrutar en cualquier momento del día, esta tarta clásica nunca falla.