🍮🍪 Galletas Fritas Rellenas de Flan: Receta Casera Crujiente y Cremosa

Cómo preparar Galletas Fritas Rellenas de Flan paso a paso

Las Galletas Fritas Rellenas de Flan son uno de esos postres tradicionales que sorprenden desde el primer bocado. Por fuera son doradas y crujientes, mientras que en su interior esconden un delicioso relleno de flan suave y cremoso que las convierte en una auténtica tentación.

Perfectas para meriendas, celebraciones familiares o para disfrutar con un café, estas galletas recuerdan a los dulces caseros de toda la vida y conquistan tanto a niños como a adultos.

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📋 Información de la receta

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
• Raciones: 12 galletas rellenas
• Dificultad: Fácil

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🛒 Ingredientes para Galletas Fritas Rellenas de Flan

Para el relleno

• 500 ml de leche
• 1 sobre de preparado para flan
• 4 cucharadas de azúcar

Para las galletas

• 24 galletas tipo María
• Leche para humedecer

Para el rebozado

• 2 huevos
• Harina de trigo

Para freír

• Aceite de girasol o aceite suave

Para decorar

• Azúcar
• Canela molida

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👨‍🍳 Cómo hacer Galletas Fritas Rellenas de Flan

1. Preparar el flan

Calienta la leche siguiendo las instrucciones del preparado para flan.

Añade el azúcar y cocina removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.

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2. Enfriar el relleno

Vierte el flan en un recipiente.

Cubre con film transparente en contacto con la superficie.

Deja enfriar completamente.

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3. Formar los bocaditos

Coloca una cucharada de flan sobre una galleta.

Cubre con otra galleta formando un sándwich.

Repite el proceso hasta terminar.

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4. Humedecer ligeramente

Pasa rápidamente cada galleta rellena por leche.

No las empapes demasiado para evitar que se rompan.

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5. Rebozar

Pasa cada unidad por harina y después por huevo batido.

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6. Freír

Calienta abundante aceite.

Fríe las galletas durante unos segundos por cada lado hasta que estén doradas.

Retira y coloca sobre papel absorbente.

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7. Decorar

Mezcla azúcar con canela.

Reboza las galletas aún calientes para que queden perfectamente cubiertas.

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8. Servir

Deja templar unos minutos y disfruta de su interior cremoso.

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✨ Consejos para unas galletas perfectas

No empapes demasiado las galletas

Un exceso de leche puede hacer que se rompan durante la fritura.

Utiliza aceite caliente

La temperatura ideal ronda los 170-180°C.

Enfría bien el flan

Así será más fácil rellenar las galletas.

Fríe pocas unidades a la vez

Mantendrás estable la temperatura del aceite.

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🍮 El secreto del relleno cremoso

Para conseguir un interior perfecto:

• Cocina bien el flan hasta que espese.
• Déjalo enfriar completamente.
• Utiliza una cantidad generosa de relleno.
• Manipula las galletas con cuidado.

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🍽️ Cómo servirlas

Estas galletas quedan deliciosas acompañadas de:

• Café recién hecho
• Chocolate caliente
• Té
• Helado de vainilla
• Crema inglesa
• Frutas frescas

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🌿 Variaciones de la receta

Puedes preparar diferentes versiones utilizando:

• Flan de vainilla
• Flan de chocolate
• Crema pastelera
• Dulce de leche
• Crema de cacao
• Natillas caseras

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🥗 Información nutricional aproximada

Por unidad:

• Calorías: 190 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 14 g

Los valores nutricionales son orientativos y pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo prepararlas con antelación?

Sí. Aunque recién hechas mantienen mejor su textura crujiente.

¿Se pueden guardar?

Puedes conservarlas en la nevera durante 2 o 3 días.

¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?

Sí, aunque la textura final será diferente y menos crujiente.

¿Qué tipo de galletas son las mejores?

Las galletas tipo María son las más utilizadas por su resistencia y sabor suave.

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❤️ Conclusión

Las Galletas Fritas Rellenas de Flan son un postre tradicional irresistible que combina una capa exterior crujiente con un relleno suave y cremoso. Una receta sencilla, económica y perfecta para sorprender a toda la familia con un dulce casero lleno de sabor.

Un clásico de la repostería que nunca pasa de moda y siempre triunfa en la mesa.