🍮🍪 Galletas Fritas Rellenas de Flan: Receta Casera Irresistible
✨ Un postre tradicional con corazón cremoso
Las galletas fritas rellenas de flan son uno de esos dulces caseros que sorprenden desde el primer bocado. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un delicioso relleno cremoso de flan, son perfectas para acompañar el café, disfrutar en la merienda o servir como postre en reuniones familiares.
Su combinación de texturas y sabores las convierte en una auténtica tentación para los amantes de la repostería tradicional.
🛒 Ingredientes
Para 20 galletas aproximadamente:
Para el relleno
- 1 sobre de preparado para flan
- 500 ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
Para las galletas
- 40 galletas tipo María
- Leche para remojar
Para el rebozado
- 2 huevos
- Aceite para freír
Para decorar
- Azúcar
- Canela molida
👨🍳 Cómo hacer galletas fritas rellenas de flan paso a paso
1. Preparar el flan
Disuelve el preparado para flan en una pequeña cantidad de leche.
Calienta el resto de la leche junto con el azúcar.
Añade la mezcla anterior y cocina removiendo constantemente hasta que espese.
Deja enfriar unos minutos.
2. Rellenar las galletas
Coloca una cucharadita de flan sobre una galleta.
Cubre con otra galleta formando un pequeño sándwich.
Repite el proceso con todas las galletas.
3. Remojar ligeramente
Pasa rápidamente cada galleta rellena por leche.
No las dejes demasiado tiempo para evitar que se rompan.
4. Rebozar
Bate los huevos en un recipiente.
Pasa las galletas rellenas por el huevo hasta cubrirlas completamente.
5. Freír
Calienta abundante aceite a temperatura media.
Fríe las galletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Retira y coloca sobre papel absorbente.
6. Decorar
Mezcla azúcar y canela.
Reboza las galletas aún calientes para que se adhiera mejor la cobertura.
😍 Consejos para unas galletas perfectas
✅ El flan debe estar espeso para que no se salga durante la fritura.
✅ No remojes demasiado las galletas en leche.
✅ Fríe a temperatura media para evitar que se quemen por fuera.
✅ Sirve templadas para disfrutar de una textura más cremosa.
🍽 Información nutricional aproximada
Por unidad:
- Calorías: 130 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 0,5 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el relleno con natillas?
Sí. Las natillas espesas son una excelente alternativa al flan.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Aunque la receta tradicional es frita, puedes hornearlas para reducir la cantidad de grasa.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Se mantienen en buen estado hasta 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo añadir otros sabores?
Sí. Puedes aromatizar el flan con vainilla, limón o canela.
❤️ Conclusión
Las galletas fritas rellenas de flan son un postre tradicional que combina sencillez y sabor en cada bocado. Su exterior dorado y ligeramente crujiente contrasta perfectamente con el relleno suave y cremoso, creando una experiencia irresistible.
Perfectas para celebraciones, meriendas o para darte un capricho dulce, estas galletas caseras conquistarán a toda la familia.
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