🌮🥩 Fajitas de Ternera al Horno en Bandeja: Receta Fácil, Rápida y Llena de Sabor

✨ Una cena completa lista en una sola bandeja

Las fajitas de ternera al horno son una opción práctica y deliciosa para quienes buscan una comida rápida sin renunciar al sabor. Preparadas en una sola bandeja, combinan tiras jugosas de carne de res con pimientos y cebolla asados, todo sazonado con especias tex-mex que aportan un aroma irresistible.

Perfectas para cenas familiares, reuniones informales o para preparar comidas de la semana, estas fajitas destacan por su sencillez y versatilidad.

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📝 Ingredientes

Para 4 personas:

Para las fajitas

• 700 g de filete de ternera o bistec en tiras
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla grande
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1 lima

Para el sazonador

• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para servir

• Tortillas de trigo o maíz
• Guacamole
• Crema agria
• Pico de gallo
• Queso rallado
• Cilantro fresco

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👨‍🍳 Cómo hacer fajitas de ternera al horno paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Corta la ternera en tiras finas.

Lava los pimientos y córtalos en tiras.

Pela la cebolla y córtala en juliana.

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2. Preparar el aderezo

En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el zumo de lima y todas las especias.

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3. Mezclar

Coloca la carne, los pimientos y la cebolla en una bandeja grande para horno.

Vierte el aderezo y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados.

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4. Hornear

Precalienta el horno a 220°C.

Hornea durante 18-22 minutos removiendo a mitad de cocción.

La carne debe quedar jugosa y las verduras ligeramente caramelizadas.

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5. Calentar las tortillas

Mientras tanto, calienta las tortillas en una sartén o directamente en el horno durante unos minutos.

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6. Servir

Rellena las tortillas con la mezcla de carne y verduras.

Añade los acompañamientos que prefieras.

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😍 Consejos para unas fajitas perfectas

✅ Utiliza cortes tiernos de ternera como entrecot, lomo o falda.

✅ No sobrecargues la bandeja para que los ingredientes se asen y no se cuezan.

✅ Añade unas gotas extra de lima justo antes de servir para potenciar el sabor.

✅ Puedes sustituir la ternera por pollo o gambas.

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🍽 Información nutricional aproximada

Por porción (sin tortillas):

• Calorías: 340 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Los valores pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Qué carne es mejor para las fajitas?

Los cortes tiernos y con buena infiltración de grasa ofrecen los mejores resultados.

¿Puedo prepararlas con pollo?

Sí, el pollo funciona perfectamente con las mismas especias y método de cocción.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí. Puedes dejar todos los ingredientes marinando varias horas antes de hornear.

¿Cómo conservar las sobras?

Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 3 días.

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🍴 Variaciones de la receta

• Fajitas de pollo al horno.
• Fajitas mixtas de pollo y ternera.
• Fajitas picantes con jalapeños.
• Fajitas con queso gratinado.
• Versión baja en carbohidratos servida sobre ensalada.

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❤️ Conclusión

Las fajitas de ternera al horno en bandeja son una receta rápida, práctica y repleta de sabor. Gracias a su preparación sencilla y a la combinación de carne jugosa, verduras asadas y especias aromáticas, se convierten en una opción ideal para cualquier comida informal.

Una receta versátil que permite personalizar cada tortilla y disfrutar de todo el sabor de la cocina tex-mex en casa.