🥟🇦🇷 Empanadillas Argentinas: Receta Tradicional Fácil y Casera
✨ Un clásico irresistible de la cocina argentina
Las empanadillas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Con una masa suave y un relleno jugoso y especiado, estas empanadas se disfrutan en reuniones familiares, celebraciones y como comida callejera en todo el país.
Su gran versatilidad permite adaptarlas a diferentes gustos, aunque la versión de carne picada sazonada es la más tradicional y popular.
🛒 Ingredientes
Para 12-15 empanadillas:
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o mantequilla
- 1 huevo
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 huevos cocidos
- 50 g de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para pintar
- 1 huevo batido
👨🍳 Cómo hacer empanadillas argentinas paso a paso
1. Preparar la masa
Mezcla la harina con la sal.
Añade la manteca derretida, el huevo y el agua poco a poco.
Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre y deja reposar 30 minutos.
2. Preparar el relleno
Sofríe la cebolla y el pimiento en aceite de oliva.
Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color.
Incorpora el pimentón, comino, sal y pimienta.
Retira del fuego y deja enfriar.
Añade los huevos cocidos picados y las aceitunas.
3. Formar las empanadillas
Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado.
Coloca una cucharada de relleno en cada círculo.
Cierra y sella los bordes con un tenedor o repulgue tradicional.
4. Hornear
Coloca las empanadillas en una bandeja.
Pinta con huevo batido.
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
5. Servir
Sirve calientes o templadas, ideales para compartir.
😍 Consejos para unas empanadillas perfectas
✅ Deja enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
✅ No sobrecargues la masa para evitar que se abran.
✅ Añade pasas si quieres un toque dulce tradicional.
✅ El reposo de la masa mejora su elasticidad.
🍽 Información nutricional aproximada
Por unidad:
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carbohidratos: 22 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 1 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden freír en lugar de hornear?
Sí. También pueden freírse para obtener una textura más crujiente.
¿Qué carne es mejor?
La ternera picada es la opción tradicional, aunque también puedes mezclar con cerdo.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto crudas como ya horneadas.
¿Qué otras variantes existen?
Existen versiones de pollo, jamón y queso o verduras.
❤️ Conclusión
Las empanadillas argentinas son una receta tradicional llena de sabor, historia y versatilidad. Su masa suave y su relleno especiado las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Fáciles de preparar y siempre deliciosas, son un clásico que conquista a todos los que las prueban. ¡Anímate a hacerlas en casa y disfruta del auténtico sabor argentino!
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