🍗🧅 Contramuslos de Pollo Encebollados: Receta Casera, Jugosa y Llena de Sabor
✨ Un plato tradicional que nunca falla
Los contramuslos de pollo encebollados son una receta clásica de la cocina casera, perfecta para quienes buscan una comida sencilla, económica y repleta de sabor. La combinación del pollo jugoso con una cebolla caramelizada lentamente crea una salsa irresistible que invita a mojar pan.
Es una receta ideal para el día a día, pero también para reuniones familiares gracias a su facilidad de preparación y excelente resultado.
🛒 Ingredientes
Para 4 personas:
- 8 contramuslos de pollo
- 3 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
👨🍳 Cómo hacer contramuslos de pollo encebollados
1. Preparar los ingredientes
Pela las cebollas y córtalas en juliana fina.
Pica los dientes de ajo.
Salpimienta los contramuslos por ambos lados.
2. Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia.
Dora los contramuslos durante unos minutos por cada lado hasta que adquieran un bonito color dorado.
Retira y reserva.
3. Cocinar la cebolla
En la misma cazuela añade la cebolla y los ajos.
Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente caramelizada.
4. Incorporar el vino
Añade el vino blanco y deja cocinar unos minutos para que el alcohol se evapore.
5. Cocinar el pollo
Vuelve a incorporar los contramuslos a la cazuela.
Añade el caldo y la hoja de laurel.
Cocina a fuego suave durante 35-40 minutos hasta que el pollo esté muy tierno.
6. Servir
Retira la hoja de laurel.
Espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente.
😍 Consejos para un pollo encebollado perfecto
✅ Utiliza contramuslos con piel para obtener una carne más jugosa.
✅ Cocina la cebolla lentamente para potenciar su dulzor natural.
✅ Si deseas una salsa más espesa, deja reducir unos minutos más antes de servir.
✅ Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o patatas fritas.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 34 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 25 g
- Fibra: 2 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar pechuga de pollo?
Sí, aunque los contramuslos suelen quedar más tiernos y jugosos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. De hecho, el sabor mejora después de unas horas de reposo.
¿Puedo sustituir el vino blanco?
Puedes utilizar más caldo de pollo o caldo de verduras.
¿Se puede congelar?
Sí. Se conserva perfectamente congelado durante hasta 3 meses.
🍴 Ideas de acompañamiento
- Arroz blanco
- Patatas al horno
- Puré de patatas cremoso
- Verduras asadas
- Ensalada verde fresca
- Pan rústico para disfrutar de la salsa
❤️ Conclusión
Los contramuslos de pollo encebollados son una receta tradicional que combina ingredientes sencillos para lograr un plato lleno de sabor. La carne queda tierna y jugosa, mientras que la cebolla aporta una salsa suave y deliciosa que convierte esta preparación en un auténtico clásico de la cocina casera.
Perfecta para cualquier día de la semana, esta receta demuestra que los platos más simples suelen ser los más memorables.
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