🍝🐔 Canelones de Pollo: Receta Casera Fácil, Cremosa y Deliciosa
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✨ Un plato clásico que nunca falla en la mesa
Los canelones de pollo son una de las recetas más tradicionales y reconfortantes de la cocina casera. Con una combinación de pasta suave, pollo jugoso y una cremosa salsa bechamel, este plato es perfecto para comidas familiares, celebraciones o domingos especiales.
Su textura cremosa y su sabor equilibrado lo convierten en una opción irresistible tanto para niños como para adultos.
🛒 Ingredientes
Para 4-6 porciones:
Para el relleno
- 400 g de pollo cocido o asado desmenuzado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de tomate frito
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Para los canelones
- 12 láminas de canelones
- Agua y sal para cocer la pasta
Para la bechamel
- 500 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para gratinar
- 100 g de queso rallado
👨🍳 Cómo hacer canelones de pollo paso a paso
1. Preparar el relleno
Calienta el aceite en una sartén.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien.
Incorpora el tomate frito, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina unos minutos hasta obtener un relleno jugoso. Reserva.
2. Cocer la pasta
Hierve las láminas de canelones en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
3. Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla en una cazuela.
Añade la harina y cocina unos minutos para formar un roux.
Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
Cocina hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
Añade sal, pimienta y nuez moscada.
4. Montar los canelones
Rellena cada lámina de pasta con la mezcla de pollo.
Enrolla cuidadosamente y colócalos en una fuente para horno.
5. Añadir la bechamel y gratinar
Cubre los canelones con la salsa bechamel.
Espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
6. Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir para que mantengan su forma.
😍 Consejos para unos canelones perfectos
✅ Usa pollo asado sobrante para un sabor más intenso.
✅ No sobrecargues el relleno para evitar que se rompan.
✅ Deja reposar la bechamel antes de montar los canelones.
✅ Gratina hasta obtener una superficie dorada y crujiente.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 460 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 22 g
- Fibra: 2 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar los canelones con antelación?
Sí. Puedes montarlos y guardarlos en la nevera hasta 24 horas antes de hornear.
¿Se pueden congelar?
Sí. Se congelan muy bien antes de hornear o ya cocidos.
¿Qué otro relleno puedo usar?
Puedes sustituir el pollo por carne picada, espinacas o atún.
¿Qué tipo de queso es mejor?
El queso mozzarella o emmental son ideales para gratinar.
❤️ Conclusión
Los canelones de pollo caseros son una receta clásica, cremosa y muy reconfortante. Perfectos para compartir en familia, combinan sencillez y sabor en un plato completo que siempre triunfa.
Con su relleno jugoso, su bechamel suave y su gratinado dorado, se convierten en una opción imprescindible en cualquier recetario casero. ¡Una receta que nunca pasa de moda!
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