🥩🥦 Bandeja de Carne con Verduras al Horno y Glaseado Balsámico

Una receta saludable, fácil y llena de sabor

La Bandeja de Carne con Verduras al Horno y Glaseado Balsámico es una comida completa que combina tiernos trozos de carne de res con verduras asadas y un delicioso toque de vinagre balsámico. Todo se cocina en una sola bandeja, lo que la convierte en una opción práctica para quienes buscan una receta sencilla, nutritiva y con muy poca limpieza posterior.

El contraste entre el sabor intenso de la carne, el dulzor natural de las verduras asadas y el toque ligeramente ácido del balsámico crea un plato equilibrado e irresistible.

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📋 Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Raciones: 4 personas
• Dificultad: Fácil

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🛒 Ingredientes

Para la carne

• 600 g de carne de res para asar o filetes cortados en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Para las verduras

• 1 brócoli mediano en floretes
• 1 pimiento rojo en trozos
• 1 pimiento amarillo en trozos
• 1 calabacín en rodajas
• 1 cebolla roja en gajos
• 200 g de tomates cherry

Para la salsa balsámica

• 60 ml de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo picado

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👨‍🍳 Elaboración paso a paso

1. Preparar el horno

Precalienta el horno a 220°C.

Forra una bandeja grande con papel de horno.

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2. Preparar la salsa balsámica

En un bol mezcla:

• Vinagre balsámico
• Miel
• Mostaza de Dijon
• Ajo picado

Remueve hasta integrar todos los ingredientes.

Reserva.

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3. Sazonar la carne

Coloca los cubos de carne en un recipiente.

Añade:

• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo

Mezcla bien.

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4. Preparar las verduras

Distribuye todas las verduras sobre la bandeja.

Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona ligeramente.

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5. Incorporar la carne

Añade la carne entre las verduras procurando que quede bien repartida.

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6. Añadir el glaseado

Vierte parte de la salsa balsámica sobre la carne y las verduras.

Reserva una pequeña cantidad para el final.

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7. Hornear

Hornea durante 20-25 minutos.

A mitad de cocción remueve ligeramente para asegurar un dorado uniforme.

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8. Finalizar

Retira la bandeja del horno.

Rocía con el resto de la salsa balsámica.

Sirve inmediatamente.

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✨ Consejos para un resultado perfecto

Utiliza carne tierna

El solomillo, entrecot o aguja son excelentes opciones.

No cortes las verduras demasiado pequeñas

Mantendrán mejor su textura durante el horneado.

Hornea a temperatura alta

Conseguirás verduras caramelizadas y carne jugosa.

Añade la salsa final al servir

Potenciará el sabor y aportará brillo al plato.

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🥩 ¿Por qué te encantará esta receta?

✅ Todo se cocina en una sola bandeja

✅ Rica en proteínas y verduras

✅ Fácil y rápida

✅ Perfecta para comidas familiares

✅ Muy poca limpieza después de cocinar

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🍽️ Con qué acompañarla

Puedes servirla junto a:

• Arroz blanco
• Puré de patatas
• Quinoa
• Cous cous
• Pan rústico
• Ensalada fresca

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🌿 Variaciones de la receta

Con pollo

Sustituye la carne de res por pechuga o muslos de pollo.

Más verduras

Añade zanahorias, espárragos o coles de Bruselas.

Versión picante

Incorpora hojuelas de chile o pimienta cayena.

Con queso

Añade queso feta o parmesano al servir.

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🥗 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 430 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 5 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar verduras congeladas?

Sí, aunque las verduras frescas suelen ofrecer una mejor textura.

¿Qué corte de carne es mejor?

Los cortes tiernos para cocción rápida son los más recomendables.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí. Puedes dejar todos los ingredientes preparados y hornear justo antes de servir.

¿Cuánto dura en la nevera?

Hasta 3 días en un recipiente hermético.

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❤️ Conclusión

La Bandeja de Carne con Verduras al Horno y Glaseado Balsámico es una receta sencilla, saludable y llena de sabor que demuestra que una comida completa no tiene por qué ser complicada. La combinación de carne jugosa, verduras asadas y salsa balsámica crea un plato equilibrado, nutritivo y perfecto para cualquier día de la semana.

Ideal para quienes buscan recetas rápidas, deliciosas y con el mínimo esfuerzo.