🥬🥞 Tortitas de Col Blanca con Salsa de Yogur: Receta Fácil, Saludable y Deliciosa

Las tortitas de col blanca son una opción perfecta para quienes buscan una receta económica, ligera y llena de sabor. Crujientes por fuera y suaves por dentro, se combinan con una salsa de yogur fresca y cremosa que equilibra perfectamente el plato.

Este tipo de preparaciones con verduras y yogur son muy populares por su sencillez y versatilidad en la cocina casera .

---

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

🥞 Para las tortitas

• ½ col blanca (repollo) finamente picada
• 1 huevo 🥚
• 3–4 cucharadas de harina de trigo
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla pequeña picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

---

🥣 Para la salsa de yogur

• 1 yogur natural o griego
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Hierbas frescas (menta o perejil)
• Sal y pimienta

👉 Las salsas de yogur aportan frescura y equilibrio, especialmente en recetas con verduras

---

👩‍🍳 Cómo hacer tortitas de col blanca paso a paso

1. Preparar la col

Pica finamente la col y colócala en un bol.
Añade una pizca de sal y deja reposar 10–15 minutos.

👉 Esto ayuda a que suelte agua y mejore la textura

---

2. Escurrir bien

Aprieta la col con las manos o con un paño para eliminar el exceso de líquido.

👉 Paso clave para evitar tortitas blandas

---

3. Mezclar la masa

Añade a la col:

• Huevo
• Harina
• Ajo y cebolla
• Sal y pimienta

Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

---

4. Cocinar

En una sartén con aceite caliente, coloca porciones de la mezcla y aplástalas ligeramente.
Cocina 3–4 minutos por lado hasta que estén doradas.

---

5. Preparar la salsa

Mezcla el yogur con el limón, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.

👉 Puedes dejarla reposar en frío para potenciar el sabor

---

6. Servir

Sirve las tortitas calientes acompañadas con la salsa de yogur.

---

💡 Consejos para un resultado perfecto

• Escurre muy bien la col (clave para textura crujiente)
• Añade queso rallado para más sabor
• Puedes hornearlas para una versión más ligera
• Ajusta la harina según la humedad de la mezcla

---

🥗 Información nutricional aproximada

• Calorías: ~120–180 kcal por porción
• Proteínas: 4–6 g
• Grasas: 6–10 g
• Carbohidratos: 10–15 g

---

❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede hacer sin harina?

Sí, puedes usar avena molida o maicena.

¿Se puede hornear en lugar de freír?

Sí, a 180 °C durante 20–25 minutos.

¿Se pueden guardar?

Sí, hasta 2–3 días en refrigeración.

---

🍽️ Ideas para servir

• Como aperitivo o cena ligera
• Acompañadas de ensalada
• Como guarnición de carnes o pescados

---

✅ Conclusión

Las tortitas de col blanca con salsa de yogur son una receta fácil, saludable y deliciosa que transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor. Perfectas para cualquier día de la semana.