🥔🍳 Tortilla Paisana – Receta Tradicional Española Fácil y Jugosa

✨ La versión más sabrosa de la clásica tortilla española

La tortilla paisana es una deliciosa variante de la tradicional tortilla de patatas 😍

👉 Lleva verduras, chorizo o jamón y una mezcla de ingredientes que la hacen mucho más jugosa, colorida y completa.

Es una receta típica de la cocina española casera, perfecta para comidas familiares, tapas o cenas rápidas 🍽️✨

La receta tradicional incorpora verduras como pimientos, calabacín, cebolla y guisantes junto con huevos y patatas.

---

⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: ~50 minutos

🍽️ Raciones: 4–6 personas
⭐ Dificultad: Fácil

---

🛒 Ingredientes

• 🥚 6–8 huevos
• 🥔 3 patatas medianas
• 🧅 1 cebolla
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🫑 1 pimiento verde
• 🥒 1/2 calabacín
• 🌱 75 g de guisantes
• 🌭 80 g de chorizo o jamón serrano
• 🫒 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta

👉 Algunas versiones tradicionales también incluyen judías verdes o puerro.

---

👩‍🍳 Cómo Hacer Tortilla Paisana Paso a Paso

1️⃣ Preparar las verduras

• Pela y corta las patatas en cubos o rodajas finas
• Pica cebolla, pimientos y calabacín

👉 Cuanto más uniforme sea el corte, mejor cocción tendrá la tortilla.

---

2️⃣ Cocinar las verduras y patatas

En una sartén grande con aceite de oliva:

• sofríe cebolla y pimientos
• añade patatas y calabacín
• incorpora los guisantes y el chorizo

👉 Cocina a fuego medio hasta que todo quede tierno y jugoso.

---

3️⃣ Batir los huevos

• Bate los huevos en un bol grande
• Añade sal y pimienta

👉 Puedes agregar una cucharada de leche para una textura más suave.

---

4️⃣ Mezclar todo

• Escurre ligeramente las verduras
• Mézclalas con los huevos batidos

👉 Deja reposar 2–3 minutos para que los sabores se integren.

---

5️⃣ Cuajar la tortilla

• Vierte la mezcla en una sartén caliente con poco aceite
• Cocina a fuego medio

👉 Dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta dorar.

La tortilla paisana puede quedar más jugosa o más cuajada según el gusto personal.

---

🔥 Consejos para una Tortilla PERFECTA

• ✨ Usa huevos frescos y de buena calidad
• ✨ Cocina lentamente las verduras para potenciar el sabor
• ✨ El chorizo aporta un toque ahumado irresistible
• ✨ Déjala reposar unos minutos antes de cortar

👉 En muchas regiones españolas se prepara con ingredientes disponibles en casa, por eso existen muchísimas variantes.

---

🍽️ Cómo Servir

• 🥗 Con ensalada fresca
• 🍞 Sobre pan tostado
• 🍅 Acompañada de tomate aliñado

👉 Está deliciosa caliente, tibia o incluso fría 😍

---

🧠 Información Nutricional Aproximada

Por porción:

• Calorías: 300–450 kcal
• Proteína: alta
• Grasas: medias
• Carbohidratos: medios

---

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacerla sin chorizo?

Sí, también queda deliciosa solo con verduras.

¿Se puede hornear?

Sí, puedes terminarla en el horno para una textura más uniforme.

¿Cuánto dura?

Hasta 3 días refrigerada.

---

💬 Conclusión

La tortilla paisana es una receta tradicional española llena de sabor, color y textura 🥔🍳✨

👉 Jugosa, completa y muy fácil de preparar… ¡una comida casera que siempre triunfa!