🥔🍳 Tortilla Campera: Receta Tradicional Española Fácil y Jugosa

La tortilla campera es una deliciosa variante de la clásica tortilla de patatas, enriquecida con verduras y, en ocasiones, carne como chorizo o jamón. Este plato típico español combina ingredientes sencillos para lograr una receta sabrosa, completa y perfecta para cualquier ocasión.

Ideal para comer caliente, templada o incluso fría, es una opción muy versátil que puedes llevar al trabajo, picnic o servir como tapa.

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📝 Ingredientes (para 4–6 porciones)

• 4–5 huevos
• 2–3 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• ½ calabacín (opcional)
• 1–2 dientes de ajo
• 50–100 g de chorizo o jamón (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

👉 La base combina patatas, huevos y verduras, típica de la dieta mediterránea

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👩‍🍳 Cómo hacer tortilla campera paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Trocea la cebolla, los pimientos y el calabacín.

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2. Cocinar las patatas

Fríe las patatas en abundante aceite a fuego medio hasta que estén tiernas.

👉 Deben quedar blandas, no crujientes

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3. Sofreír las verduras

En la misma sartén, saltea la cebolla, los pimientos y el calabacín hasta que estén suaves.

Añade el chorizo o jamón si deseas más sabor.

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4. Mezclar con los huevos

Bate los huevos en un bol y añade:

• Patatas
• Verduras
• Sal y pimienta

Mezcla bien.

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5. Cuajar la tortilla

Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos.

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6. Dar la vuelta

Con ayuda de un plato, gira la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.

👉 El interior puede quedar jugoso o más cuajado, según tu gusto

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7. Servir

Deja reposar unos minutos antes de cortar.
Puedes servirla caliente, templada o fría.

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💡 Consejos para una tortilla perfecta

• Usa fuego bajo para una cocción uniforme
• No sobrecargues de ingredientes para evitar que se rompa
• Añade un poco de leche para textura más jugosa (opcional)
• Escurre bien el aceite antes de mezclar

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🥗 Información nutricional aproximada

• Calorías: ~250–350 kcal por porción
• Proteínas: 10–15 g
• Grasas: 15–25 g
• Carbohidratos: 15–25 g

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué diferencia hay con la tortilla de patatas?

La tortilla campera incluye verduras y, a veces, carne.

¿Se puede hacer sin carne?

Sí, la versión vegetariana es muy común.

¿Se puede comer fría?

Sí, es ideal para llevar y comer fuera de casa.

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🍽️ Ideas para acompañar

• Ensalada fresca
• Pan rústico
• Alioli o salsa ligera

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✅ Conclusión

La tortilla campera española es una receta fácil, económica y muy completa. Su combinación de ingredientes la convierte en un plato versátil, sabroso y perfecto para cualquier momento del día.