🥩🍄 Salisbury Steak con Salsa de Champiñones – Receta Clásica Americana Jugosa y Reconfortante

✨ Un plato clásico lleno de sabor casero

El Salisbury steak con gravy de champiñones es un plato tradicional estadounidense elaborado con carne molida sazonada, formada en filetes y cocinada en una salsa espesa de champiñones y cebolla.

👉 Es una mezcla entre hamburguesa y albóndiga, con una textura tierna y una salsa rica y reconfortante.

Perfecto para comidas familiares, cenas rápidas o cuando buscas un plato económico pero lleno de sabor.

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🛒 Ingredientes (Para 4 personas)

Para la carne:

• 🥩 500–700 g de carne molida de res
• 🥚 1 huevo
• 🍞 1/2 taza de pan rallado
• 🧅 1/2 cebolla picada
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍅 1–2 cdas de ketchup
• 🥄 1 cda de salsa Worcestershire
• 🧂 Sal y pimienta

Para la salsa (gravy):

• 🍄 200–300 g de champiñones
• 🧅 1/2 cebolla
• 🧈 2 cdas de mantequilla o aceite
• 🌾 2–3 cdas de harina
• 🥣 2 tazas de caldo de carne
• 🌿 Tomillo o perejil (opcional)

👉 La salsa se basa en champiñones, caldo y harina para lograr una textura espesa y sabrosa.

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la mezcla de carne

• Mezcla carne, huevo, pan rallado, ajo, cebolla, ketchup y especias
• Forma filetes ovalados

👉 Esta mezcla es típica del Salisbury steak clásico

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2️⃣ Sellar los filetes

• Dóralos en una sartén con aceite
  👉 Solo para crear costra y sabor

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3️⃣ Preparar la salsa

• En la misma sartén, sofríe cebolla y champiñones
• Añade ajo y cocina hasta aromatizar

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4️⃣ Espesar el gravy

• Incorpora harina
• Añade el caldo poco a poco
• Cocina hasta espesar

👉 La harina permite crear una salsa tipo gravy cremosa

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5️⃣ Cocinar todo junto

• Regresa la carne a la sartén
• Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos

👉 Así absorbe todo el sabor de la salsa

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6️⃣ Servir

• Añade perejil fresco
• Sirve caliente con abundante salsa

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🔥 Consejos para un Salisbury PERFECTO

• 🔹 Usa carne con algo de grasa (80/20 ideal)
• 🔹 No sobre mezclar la carne (queda dura)
• 🔹 Dora bien antes de guisar
• 🔹 Ajusta la salsa con más caldo o harina

👉 La clave está en sellar la carne y luego cocinarla en la salsa para mayor jugosidad

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🍽️ Cómo Servir

Acompaña con:

• 🥔 puré de patatas (clásico)
• 🍚 arroz
• 🥦 verduras al vapor

👉 Es un plato típico de comida casera reconfortante

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⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: ~45 minutos

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🧠 Información Nutricional (aprox.)

• Calorías: 400–550 kcal por porción
• Proteína: alta
• Grasas: medias
• Carbohidratos: medios

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Es lo mismo que una hamburguesa?

No, lleva mezcla con huevo, pan y se cocina en salsa.

¿Se puede congelar?

Sí, se conserva bien con la salsa.

¿Se puede hacer sin champiñones?

Sí, pero perderá parte de su sabor clásico.

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💬 Conclusión

El Salisbury steak con salsa de champiñones es un plato clásico, fácil y lleno de sabor casero.

👉 Jugoso, con salsa espesa y perfecto para acompañar con puré… ¡una receta que nunca falla! 😍