🌽🥧 Pay de Elote con Queso Crema: Receta Cremosa, Casera y Fácil

El pay de elote con queso crema es un postre irresistible que combina la dulzura natural del maíz con una textura suave, cremosa y ligeramente esponjosa. Perfecto para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para acompañar un café ☕, este pay destaca por su sabor casero y su preparación sencilla.

Gracias al queso crema, el resultado es un relleno más rico, firme y delicioso que el clásico pastel de elote.

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📝 Ingredientes (para 8–10 porciones)

🧁 Para el relleno

• 🌽 3 elotes grandes desgranados
• 🥛 1 lata de leche condensada (397 g)
• 🥛 1 lata de leche evaporada (360 ml)
• 🧀 190 g de queso crema tipo Philadelphia
• 🥚 3 huevos
• 🧈 ½ taza de mantequilla derretida
• 🍬 1 cucharada de vainilla
• 🧁 1 cucharada de polvo para hornear
• 🌾 ½ taza de harina de trigo

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🥧 Para la base

• 1 base de galleta tipo María o vainilla
  o
• 1 base de pay ya preparada

👉 La base aporta textura crujiente que contrasta con el relleno cremoso

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👩‍🍳 Cómo hacer pay de elote con queso crema paso a paso

1. Licuar la mezcla

En la licuadora agrega:

• Elote
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Queso crema
• Huevos
• Mantequilla
• Vainilla

Licúa hasta obtener una mezcla suave, homogénea y cremosa.

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2. Dar consistencia

Añade la harina y el polvo para hornear.
Licúa solo unos segundos más, lo suficiente para integrar.

👉 No sobremezclar para mantener una textura ligera

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3. Hornear

Vierte la mezcla sobre la base de pay.

Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos hasta que:

• Esté firme en el centro
• Ligeramente dorado por encima

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4. Reposar

Deja enfriar al menos 1 hora antes de cortar.

👉 Este paso es clave para que el pay termine de cuajar correctamente

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💡 Tips para un pay perfecto

• Si el elote tiene mucho líquido, añade 1 cucharada extra de harina
• Sabe mejor al día siguiente, bien frío
• Usa elote fresco para mejor sabor
• No abras el horno antes de tiempo

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🥗 Información nutricional aproximada

• 🔥 Calorías: ~320–380 kcal por porción
• Carbohidratos: 35–45 g
• Grasas: 15–22 g
• Proteínas: 6–8 g

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede usar elote en lata?

Sí, pero escúrrelo bien antes de usar.

¿Se puede hacer sin harina?

Sí, pero quedará más suave y menos firme.

¿Cuánto dura?

Hasta 4 días en refrigeración.

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🍽️ Ideas para servir

• Espolvoreado con azúcar glass
• Con canela o miel
• Acompañado de café o chocolate caliente ☕

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✅ Conclusión

El pay de elote con queso crema es una receta fácil, cremosa y deliciosa que combina tradición y sabor en cada bocado. Ideal para sorprender y repetir 😍