🥔🧀 Patatas Gratinadas a la Crema – Receta Fácil, Cremosa y al Horno
Las patatas gratinadas a la crema son un clásico irresistible: capas de patata tierna cubiertas con una mezcla cremosa y coronadas con queso dorado 😍
📌 Este plato, inspirado en el gratin dauphinois francés, combina patatas laminadas con nata o leche y se hornea hasta obtener una superficie dorada y crujiente
🛒 Ingredientes (4–6 porciones)
- 1 kg de patatas
- 200–300 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o parmesano)
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
📌 Las recetas tradicionales usan patatas en rodajas finas con crema y queso para lograr textura suave y gratinada
👩🍳 Preparación Paso a Paso
-
Precalentar el horno
A 180 °C y engrasar una fuente con mantequilla. -
Cortar las patatas
Pela y corta en rodajas finas para una cocción uniforme. -
Montar capas
Coloca una capa de patatas, añade sal, pimienta y un poco de crema. Repite el proceso. -
Añadir la crema
Vierte el resto de la nata por encima para cubrir bien. -
Agregar queso
Espolvorea queso rallado sobre la superficie. -
Hornear
Cocina durante 30–45 minutos hasta que estén tiernas y doradas -
Reposar
Deja reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos y Trucos
- Usa una mandolina para cortar más fino
- Si se doran demasiado rápido, cubre con papel aluminio
- Añade ajo o cebolla para más sabor
- Puedes mezclar leche + nata para versión más ligera
📌 Si quedan secas, se puede añadir un poco más de leche o crema durante la cocción
🥗 Información Nutricional (aprox.)
- Calorías: ~300–430 kcal por porción
- Porciones: 4–6
- Alto contenido energético y muy saciante
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de patata usar?
Las ricas en almidón (tipo harinosas) funcionan mejor.
¿Se puede hacer sin queso?
Sí, la versión original francesa no siempre lo incluye.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso mejora el sabor al reposar.
🏁 Conclusión
Las patatas gratinadas a la crema son una receta clásica, fácil y perfecta como guarnición o plato principal. Cremosas, doradas y llenas de sabor… ¡imposible resistirse! 🥔🔥
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