🍠 Pastel de Batata al Horno: Receta Casera Suave y Deliciosa

El pastel de batata al horno es un postre tradicional que destaca por su textura cremosa, su dulzor natural y su aroma irresistible. Elaborado con batatas cocidas y unos pocos ingredientes básicos, es una receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Su interior suave y húmedo, combinado con una superficie ligeramente dorada, lo convierte en una opción ideal para acompañar el café de la tarde o sorprender a la familia con un postre casero diferente.

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📝 Ingredientes para el Pastel de Batata al Horno

• 500 g de batatas (boniatos) cocidas
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal

Opcional para decorar

• Azúcar glas
• Canela en polvo
• Nueces picadas

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👩‍🍳 Cómo Hacer Pastel de Batata al Horno

1. Cocinar las batatas

Pela las batatas y cuécelas hasta que estén muy tiernas.

Escúrrelas bien y tritúralas hasta obtener un puré suave.

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2. Preparar la mezcla

En un recipiente grande mezcla el puré de batata con el azúcar.

Añade los huevos uno a uno.

Incorpora la leche, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela y la sal.

Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

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3. Preparar el molde

Engrasa ligeramente un molde para horno.

Vierte la mezcla y alisa la superficie.

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4. Hornear

Hornea a 180 °C durante 40-50 minutos.

El pastel estará listo cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo salga limpio.

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5. Enfriar y servir

Deja enfriar antes de desmoldar.

Puedes servirlo templado o frío según tu preferencia.

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🌟 Consejos para un Pastel Perfecto

• Utiliza batatas bien maduras para conseguir un sabor más dulce.
• Tritura muy bien el puré para obtener una textura más fina.
• Añade nuez moscada o ralladura de naranja para darle un toque especial.
• No hornees en exceso para conservar la cremosidad interior.

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🍽️ Cómo Servir el Pastel de Batata

Este delicioso pastel combina perfectamente con:

• Café recién hecho
• Té caliente
• Helado de vainilla
• Nata montada
• Salsa de caramelo

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo sustituir el azúcar?

Sí, puedes utilizar miel, panela o edulcorantes aptos para hornear.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, incluso suele ganar sabor después de varias horas de reposo.

¿Se puede congelar?

Sí, se conserva perfectamente congelado hasta 2 meses.

¿Qué tipo de batata es mejor?

Las variedades de pulpa naranja suelen aportar más dulzor y cremosidad.

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🍠 Un Postre Tradicional que Siempre Sorprende

El pastel de batata al horno es una receta sencilla, económica y llena de sabor. Su textura suave, su aroma especiado y su dulzura natural lo convierten en un postre perfecto para compartir con la familia o disfrutar en cualquier momento del día.

Si buscas una receta casera fácil y reconfortante, este pastel de batata será una auténtica delicia en cada bocado. 🍠🍰✨☕