🍊🥩 Lomo Glaseado en Salsa de Naranja – Jugoso, Brillante y con Toque Agridulce

✨ Un plato elegante con sabor irresistible

El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta perfecta para ocasiones especiales o comidas familiares. Combina la suavidad del cerdo con una salsa cítrica dulce que aporta un equilibrio espectacular.

👉 El secreto está en el glaseado: una mezcla de naranja, miel y especias que crea una carne jugosa por dentro y brillante por fuera.

La naranja aporta un sabor agridulce que realza la carne y la hace más aromática

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🛒 Ingredientes (Para 6–8 personas)

• 🥩 1–1.5 kg de lomo de cerdo
• 🧄 2–4 dientes de ajo picados
• 🫒 2–3 cucharadas de aceite de oliva
• 🍊 1 taza de jugo de naranja natural
• 🥣 1/2 taza de caldo (pollo o vegetal)
• 🍯 1/4 taza de miel
• 🍶 2 cucharadas de vinagre (o vino blanco)
• 🌿 Romero o tomillo
• 🧂 Sal y pimienta

👉 La combinación de naranja, miel y caldo crea una salsa equilibrada y aromática

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Sellar el lomo

• Salpimienta la carne
• Dórala en una sartén con aceite por todos lados

👉 Este paso ayuda a mantener los jugos y potenciar el sabor

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2️⃣ Preparar la salsa

En la misma sartén:

• Sofríe el ajo
• Añade jugo de naranja, miel, caldo y vinagre
• Cocina 5–10 minutos hasta que reduzca

👉 La reducción concentra el sabor y crea el efecto glaseado

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3️⃣ Hornear

• Coloca el lomo en una bandeja
• Vierte la salsa por encima
• Hornea a 180°C durante 40–50 minutos

👉 Baña el lomo cada 15 minutos para que quede jugoso

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4️⃣ Reposar

• Retira del horno
• Deja reposar 10 minutos antes de cortar

👉 Esto evita que pierda sus jugos

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5️⃣ Servir

• Corta en rodajas
• Baña con la salsa caliente

👉 Puedes decorar con rodajas de naranja 🍊

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🔥 Consejos para un Lomo PERFECTO

• 🔹 No sobre cocines el lomo (se puede secar)
• 🔹 Usa jugo de naranja natural (mejor sabor)
• 🔹 Baña la carne durante la cocción
• 🔹 Añade ralladura de naranja para aroma extra

👉 El glaseado debe quedar brillante, espeso y ligeramente pegajoso

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🍽️ Cómo Servir

Acompaña con:

• 🥔 puré de patatas
• 🍚 arroz
• 🥗 ensalada fresca

👉 También combina perfecto con verduras asadas

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⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 15–20 minutos
• Cocción: 45–60 minutos
• Total: ~1 hora

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🧠 Información Nutricional (aprox.)

• Calorías: 350–500 kcal por porción
• Proteína: alta
• Grasas: medias
• Carbohidratos: medios

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Se puede hacer en sartén?

Sí, en filetes en lugar de pieza entera.

¿Se puede sustituir la miel?

Sí, por azúcar o sirope.

¿Cómo espesar la salsa?

Reduciendo más o añadiendo maicena.

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💬 Conclusión

El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta elegante, fácil y llena de sabor que siempre impresiona.

👉 Jugoso, aromático y con ese toque agridulce… ¡perfecto para lucirte sin complicarte! 😍