☕🍶 Licor de Café Casero – Receta Tradicional Intensa y Aromática

✨ Una bebida artesanal con sabor profundo

El licor de café es una bebida tradicional elaborada con café, azúcar y alcohol (como aguardiente o vodka), famosa por su sabor intenso, dulce y ligeramente amargo.

Es muy popular en regiones como Galicia (España) y se disfruta solo, con hielo o en cócteles como el White Russian.

👉 Perfecto como digestivo o para regalar en ocasiones especiales.

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🛒 Ingredientes (Para ~1 litro)

• ☕ 150 g de café molido
• 🍶 1 litro de aguardiente (o vodka/ron)
• 🍬 400–500 g de azúcar
• 💧 100–500 ml de agua
• 🍋 Cáscara de limón (opcional)
• 🍊 Cáscara de naranja (opcional)
• 🌿 1 rama de canela (opcional)

👉 La base clásica siempre incluye café + alcohol + azúcar, con variaciones aromáticas según la receta.

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar el almíbar

• Calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva
• Deja enfriar completamente

👉 Este jarabe dará el dulzor equilibrado al licor

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2️⃣ Macerar el café

• Coloca el alcohol en un recipiente de vidrio
• Añade el café molido y los aromáticos (limón, naranja, canela)
• Mezcla bien

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3️⃣ Reposo

• Tapa el recipiente
• Deja macerar entre 10 días y 2 semanas
• Remueve suavemente cada día

👉 El reposo permite extraer todo el aroma del café

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4️⃣ Mezclar

• Añade el almíbar frío al preparado
• Mezcla bien

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5️⃣ Filtrar

• Cuela el licor con un filtro fino o tela
• Repite si es necesario para mayor claridad

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6️⃣ Embotellar y madurar

• Guarda en botellas herméticas
• Deja reposar unos días (o semanas) antes de consumir

👉 Cuanto más tiempo repose, mejor será el sabor

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🔥 Consejos para un Licor PERFECTO

• 🔹 Usa café de buena calidad
• 🔹 No uses café instantáneo
• 🔹 Ajusta el azúcar a tu gusto
• 🔹 Déjalo reposar más tiempo para sabor más profundo

👉 El tiempo de maceración es clave para lograr un sabor equilibrado y aromático

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🍽️ Cómo Servir

Disfrútalo:

• ❄️ frío o con hielo
• ☕ en café (tipo carajillo)
• 🍸 en cócteles
• 🍰 en postres

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⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 15–20 minutos
• Reposo: 10–15 días
• Total: ~2 semanas

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🧠 Información Nutricional (aprox.)

• Calorías: 150–200 kcal por vaso
• Azúcar: alto
• Alcohol: medio-alto

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Qué alcohol usar?

Aguardiente es tradicional, pero vodka o ron también funcionan.

¿Cuánto dura?

Meses o incluso años si está bien almacenado.

¿Se puede hacer sin azúcar?

Sí, pero perderá su perfil clásico.

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💬 Conclusión

El licor de café casero es una receta artesanal que combina tradición y sabor intenso.

👉 Perfecto para disfrutar después de comer… o para sorprender con un regalo hecho en casa 😍