🍗 Lasaña Tradicional de Pollo: receta casera cremosa y gratinada

La lasaña tradicional de pollo es uno de esos platos que siempre triunfan en casa. Cremosa, jugosa y con ese irresistible queso gratinado por encima, esta receta combina capas de pasta, pollo desmenuzado, salsa de tomate y una suave bechamel casera que la convierte en pura comida reconfortante.

Perfecta para comidas familiares, reuniones o incluso para preparar con antelación, esta lasaña de pollo al horno destaca por su sabor suave y su textura increíblemente cremosa. 

📝 Ingredientes para la lasaña de pollo

Para el relleno

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 300 g de tomate triturado o salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y tomillo
• 12 placas de lasaña

Para la salsa bechamel

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 700 ml de leche
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Para gratinar

• 200 g de queso rallado mozzarella o mezcla de quesos

👨🏻‍🍳 Cómo hacer lasaña tradicional de pollo paso a paso

1. Cocinar el pollo

Cuece las pechugas de pollo en agua con sal o cocínalas a la plancha. Después desmenúzalas o córtalas en trozos pequeños. 

2. Preparar el sofrito

En una sartén con aceite de oliva sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.

Añade el pollo desmenuzado, el tomate triturado, sal, pimienta, orégano y tomillo. Cocina durante unos 10 minutos hasta obtener un relleno jugoso y lleno de sabor. 

3. Hacer la bechamel casera

Derrite la mantequilla en una olla y añade la harina. Remueve constantemente durante un minuto.

Incorpora la leche poco a poco sin dejar de mezclar hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 

4. Cocer las placas de lasaña

Prepara las láminas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Si son precocidas, bastará con hidratarlas según indique el envase. 

5. Montar la lasaña

En una fuente para horno coloca:

• Una capa fina de bechamel
• Placas de lasaña
• Relleno de pollo
• Más bechamel
• Queso rallado

Repite el proceso hasta terminar los ingredientes.

Finaliza con abundante bechamel y queso rallado para conseguir un gratinado perfecto.

6. Hornear

Precalienta el horno a 180 ºC.

Hornea la lasaña durante 25-30 minutos hasta que esté bien caliente y dorada por encima. Si quieres un acabado más crujiente, activa el grill los últimos minutos. 

🔥 Consejos para una lasaña perfecta

• Deja reposar la lasaña unos 10 minutos antes de cortarla para que mantenga mejor la forma.
• Puedes añadir espinacas, champiñones o queso ricotta para darle un toque diferente. 
• La bechamel debe quedar cremosa, no demasiado espesa.
• El queso mozzarella aporta un gratinado mucho más suave y elástico.

❓ Preguntas frecuentes

¿Se puede congelar?

Sí, la lasaña de pollo se congela perfectamente tanto cocinada como antes de hornear.

¿Qué queso es mejor para gratinar?

Mozzarella, mezcla de quesos italianos o incluso parmesano para un sabor más intenso.

¿Puedo usar pollo asado sobrante?

Claro. Es una excelente manera de aprovechar restos de pollo y darle una segunda vida deliciosa. 

🍽️ Una receta clásica que siempre apetece

La lasaña tradicional de pollo es una receta casera fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Sus capas cremosas, el pollo jugoso y el queso gratinado crean una combinación irresistible que gusta tanto a niños como a adultos.