🥐 Enrollados de Canela con Pasas y Glaseado: Receta Casera Esponjosa y Deliciosa
Los enrollados de canela con pasas y glaseado son uno de los dulces más irresistibles de la repostería casera. Su masa suave y esponjosa, combinada con el intenso aroma de la canela, las pasas dulces y un cremoso glaseado, crea un resultado perfecto para desayunos y meriendas.
Estos rollos dulces son ideales para acompañar un café o sorprender en reuniones familiares con un postre lleno de sabor y aroma.
📝 Ingredientes para los Enrollados de Canela
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 7 g de levadura seca
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 100 g de mantequilla blanda
- 120 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 100 g de pasas
Para el glaseado
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
👩🍳 Cómo Hacer Enrollados de Canela con Pasas
1. Preparar la masa
En un bol mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar unos minutos.
Añade el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal.
Incorpora la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Deja reposar la masa tapada durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
2. Preparar el relleno
Extiende la masa formando un rectángulo.
Unta la mantequilla blanda sobre la superficie y espolvorea el azúcar moreno y la canela.
Añade las pasas distribuyéndolas uniformemente.
3. Formar los enrollados
Enrolla la masa cuidadosamente y corta porciones del mismo tamaño.
Coloca los rollos en una bandeja dejando espacio entre ellos.
Deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
4. Hornear
Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos.
5. Preparar el glaseado
Mezcla el azúcar glas con la leche y la vainilla hasta obtener una textura cremosa.
Vierte el glaseado sobre los enrollados aún tibios.
🌟 Consejos para unos Rollos Perfectos
- La leche debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura.
- Amasa bien para conseguir una textura más esponjosa.
- Puedes añadir nueces para más textura.
- El glaseado se absorbe mejor cuando los rollos están templados.
🍽️ Cómo Disfrutar los Enrollados de Canela
Estos rollos dulces quedan deliciosos acompañados de:
- Café
- Chocolate caliente
- Té
- Leche fría
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Puedes dejar la masa preparada en la nevera durante la noche.
¿Cómo conservarlos esponjosos?
Guárdalos en un recipiente hermético.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto antes como después del horneado.
🍯 Un Dulce Casero Irresistible
Los enrollados de canela con pasas y glaseado son una receta clásica, aromática y perfecta para quienes aman la repostería casera. Su textura suave y el delicioso sabor a canela los convierten en un auténtico placer para cualquier momento del día.
Si buscas unos rollos dulces esponjosos y fáciles de preparar, esta receta será un éxito asegurado en tu cocina.
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