🥟 Empanadas Argentinas con Masa Casera: Receta Tradicional Fácil y Deliciosa
Las empanadas argentinas caseras son uno de los platos más icónicos de la gastronomía latinoamericana. Su combinación de masa crujiente y relleno jugoso de carne las convierte en una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
En esta receta aprenderás a preparar masa casera desde cero y un relleno tradicional lleno de sabor.
📝 Ingredientes (para 12–15 empanadas)
Para la masa casera
- 500 g de harina de trigo
- 50 g de manteca o mantequilla
- 200 ml de agua tibia
- 1 huevo
- 10 g de sal
👉 Esta base es típica en recetas tradicionales y permite obtener una masa suave y manejable
Para el relleno
- 500–600 g de carne picada
- 2 cebollas
- 1 pimiento (rojo o verde)
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- 50 g de aceitunas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
👉 El relleno clásico argentino combina carne, especias y huevo para lograr un sabor intenso
👩🍳 Cómo hacer empanadas argentinas paso a paso
1. Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade la manteca, el huevo y el agua tibia poco a poco.
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Deja reposar 30–45 minutos para mejorar la elasticidad.
2. Preparar el relleno
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén con aceite.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha.
Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón.
Deja enfriar y añade huevo duro picado y aceitunas.
👉 Es clave dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas
3. Formar las empanadas
Divide la masa en porciones y estira círculos finos.
Coloca una cucharada de relleno en el centro.
Cierra formando una media luna y haz el clásico repulgue en los bordes.
4. Cocinar
- Al horno: 180 °C durante 20–25 minutos hasta dorar
- Fritas: en aceite caliente hasta que estén crujientes
💡 Consejos para unas empanadas perfectas
- Usa carne fresca para mejor sabor
- No rellenes demasiado para evitar que se abran
- El repulgue ayuda a sellar y decorar
- Puedes congelarlas antes de cocinar
🥗 Información nutricional aproximada
- Calorías: ~320 kcal por unidad
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 25 g
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se pueden hacer con anticipación?
Sí, puedes dejarlas armadas en la nevera o congelarlas antes de hornear.
¿Se pueden freír en lugar de hornear?
Sí, quedan más crujientes y tradicionales en algunas regiones.
¿Qué variantes existen?
Pollo, jamón y queso, verduras o incluso dulces.
✅ Conclusión
Las empanadas argentinas con masa casera son una receta imprescindible: versátiles, económicas y llenas de sabor. Prepararlas desde cero marca una gran diferencia en textura y calidad.
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