🍖🍯 Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Mostaza – Jugosas, Tiernas y Caramelizadas

✨ Un clásico irresistible con sabor agridulce

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un plato que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad de la carne y un glaseado dulce, ligeramente picante y lleno de sabor.

Gracias a la cocción lenta en horno, las costillas quedan tiernas, jugosas y casi se desprenden del hueso, mientras que la salsa se carameliza creando una capa brillante irresistible

👉 Perfectas para comidas familiares, fines de semana o celebraciones especiales.

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🛒 Ingredientes (Para 4 personas)

• 1–1.2 kg de costillas de cerdo
• 3–4 cucharadas de miel
• 2–3 cucharadas de mostaza (Dijon o antigua)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👉 Ingredientes simples que crean un plato lleno de sabor y textura

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Precalentar el horno

A 180°C (350°F).

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2️⃣ Preparar las costillas

• Limpia y seca las costillas
• Salpimienta al gusto

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3️⃣ Hacer la salsa

Mezcla en un bol:

• miel
• mostaza
• ajo
• salsa de soja (opcional)

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4️⃣ Marinar

Unta bien las costillas con la mezcla.
👉 Puedes dejarlas reposar 30 minutos o incluso toda la noche para más sabor

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5️⃣ Hornear lentamente

• Coloca las costillas en una bandeja
• Cubre con papel aluminio
• Hornea durante 60–90 minutos

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6️⃣ Caramelizar

• Retira el aluminio
• Sube la temperatura a 200°C
• Hornea 10–15 minutos más hasta dorar

👉 Este paso crea ese acabado brillante y pegajoso irresistible

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7️⃣ Reposar

Deja reposar 5–10 minutos antes de cortar.

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🔥 Consejos para Costillas PERFECTAS

• 🔹 Cocina lentamente para máxima ternura
• 🔹 Baña las costillas con su jugo cada 30 minutos
• 🔹 Usa miel de buena calidad para mejor sabor
• 🔹 Añade pimentón o BBQ para un toque ahumado

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🍽️ Cómo Servir

Acompaña tus costillas con:

• 🥔 puré de patatas
• 🍟 papas al horno
• 🥗 ensalada fresca
• 🥖 pan para mojar la salsa

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⏱️ Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 90 minutos
• Total: ~1 hora 45 minutos

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🧠 Información Nutricional (aprox.)

• Calorías: 450–600 kcal por porción
• Proteína: alta
• Grasas: moderadas
• Carbohidratos: bajos-medios

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Se pueden hacer sin horno?

Sí, en sartén o parrilla, pero el horno da mejor textura.

¿Se pueden congelar?

Sí, hasta 2–3 meses.

¿Qué tipo de mostaza usar?

Dijon para sabor suave o antigua para más textura.

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💬 Conclusión

Las costillas de cerdo con miel y mostaza son una receta fácil que siempre impresiona. Con pocos ingredientes y una cocción sencilla, puedes lograr un plato jugoso, caramelizado y lleno de sabor.

👉 Una vez que las pruebes… se convertirán en un favorito en casa 😍