🍤🍍 Brochetas de Gambas con Piña y Salsa Sweet Chili: Receta Fácil a la Parrilla
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Las brochetas de gambas con piña y salsa sweet chili son una receta irresistible que combina sabores dulces, picantes y ahumados en un solo plato. Perfectas para barbacoas, reuniones o cenas rápidas, destacan por su preparación sencilla y su resultado espectacular.
El contraste entre la jugosidad de las gambas, la dulzura de la piña y el toque picante de la salsa las convierte en una opción fresca y exótica.
📝 Ingredientes (para 6–8 porciones)
- 450 g (1 lb) de gambas grandes (peladas y desvenadas, con cola)
- 2 tazas de piña fresca en cubos
- 1 pimiento verde en trozos
- 1 pimiento rojo en trozos
- 1 cebolla roja en trozos
- 340 g (12 oz) de salsa sweet chili
- 60 ml (¼ taza) de zumo de lima
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- Brochetas (de madera o metal)
👉 Consejo: si usas brochetas de madera, remójalas 1 hora para evitar que se quemen
👩🍳 Cómo hacer brochetas de gambas con piña paso a paso
1. Preparar la parrilla
Precalienta la parrilla o grill a temperatura media (180–200 °C).
2. Preparar la salsa
En un bol, mezcla la salsa sweet chili con el zumo de lima, el cilantro y la sal.
👉 Esta mezcla aporta el equilibrio perfecto entre dulce y ácido
3. Montar las brochetas
Ensarta en cada brocheta:
- 2 gambas
- Trozos de piña
- Pimientos
- Cebolla
Alternando los ingredientes para un mejor sabor y cocción uniforme.
4. Marinar ligeramente
Pincela las brochetas con la mitad de la salsa y deja reposar unos 5 minutos.
5. Cocinar a la parrilla
Asa las brochetas durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.
👉 Añade el resto de la salsa mientras se cocinan para intensificar el sabor
6. Servir
Sirve caliente y disfruta de su combinación de sabores dulce, picante y ahumado.
💡 Consejos para unas brochetas perfectas
- No cocines demasiado las gambas: deben quedar jugosas
- Usa piña fresca para mejor sabor
- Corta los ingredientes del mismo tamaño para cocción uniforme
- Puedes hacerlas también en sartén o air fryer
🥗 Información nutricional aproximada
- Calorías: ~180 kcal por ración
- Proteínas: 18–22 g
- Grasas: 2–4 g
- Carbohidratos: 18–22 g
👉 Es una receta ligera, rica en proteínas y baja en grasas
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, solo debes descongelarlas y secarlas bien antes de usar.
¿Se puede hacer sin parrilla?
Sí, puedes usar sartén, horno o freidora de aire.
¿Qué acompañamiento va mejor?
Arroz blanco, ensalada o verduras a la plancha.
✅ Conclusión
Las brochetas de gambas con piña y salsa sweet chili son una receta fácil, rápida y llena de sabor. Perfectas para sorprender con un plato diferente, saludable y muy vistoso.
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