🍤 Arroz Chino con Camarones: receta fácil, rápida y con sabor oriental

El arroz chino con camarones es uno de los platos más populares de la cocina asiática casera. Una receta llena de sabor, color y textura que combina arroz frito, verduras salteadas, salsa de soja y camarones jugosos en un solo plato irresistible.

Además de ser fácil de preparar, este arroz frito estilo chino es perfecto para aprovechar arroz cocido del día anterior y conseguir ese acabado suelto y ligeramente tostado típico de restaurante. 

📝 Ingredientes para el arroz chino con camarones

• 3 tazas de arroz cocido frío
• 400 g de camarones limpios y pelados
• 2 huevos
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 taza de brotes de soja o raíces chinas
• 1/2 taza de guisantes o chícharos
• 2 cebollines o cebolla larga picada
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

👨🏻‍🍳 Cómo hacer arroz chino con camarones paso a paso

1. Cocinar el arroz

Lo ideal es utilizar arroz cocido del día anterior, ya que queda más seco y perfecto para freír. Este es uno de los secretos del auténtico arroz frito chino. 

2. Preparar los camarones

Limpia los camarones retirando la vena oscura del lomo y sécalos bien.

En un wok o sartén grande añade un poco de aceite y cocina los camarones durante 2 o 3 minutos hasta que cambien de color. Retira y reserva. 

3. Cocinar el huevo

Bate los huevos y cocínalos en la sartén removiendo constantemente hasta formar pequeños trozos. Reserva junto con los camarones.

4. Saltear las verduras

En el mismo wok sofríe el ajo, la zanahoria, los guisantes y los brotes de soja a fuego alto durante unos minutos. 

5. Freír el arroz

Añade el arroz cocido y saltea a fuego fuerte sin dejar de mover para que los granos queden bien separados y ligeramente tostados.

Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras y unas gotas de aceite de sésamo para potenciar el sabor oriental. 

6. Mezclar todo

Agrega nuevamente los camarones y el huevo.

Remueve durante un par de minutos más hasta integrar todos los sabores.

7. Servir

Termina con cebollín fresco picado y sirve caliente.

🔥 Consejos para un arroz frito perfecto

• Usa arroz frío para evitar que quede pastoso.
• Cocina a fuego alto para conseguir el sabor típico del wok. 
• No cocines demasiado los camarones para que no queden secos. 
• El aceite de sésamo aporta un aroma mucho más auténtico.

❓ Preguntas frecuentes

¿Qué arroz es mejor?

El arroz jazmín o arroz blanco de grano largo son las mejores opciones para preparar arroz chino. 

¿Se puede hacer sin wok?

Sí, una sartén grande funciona perfectamente aunque el wok ayuda a cocinar a mayor temperatura.

¿Puedo añadir más ingredientes?

Claro. Puedes incorporar pollo, jamón, cerdo, maíz, pimientos o incluso piña para darle un toque diferente.

🍽️ Un clásico asiático que siempre apetece

El arroz chino con camarones es una receta rápida, sabrosa y muy fácil de preparar en casa. Perfecta para una comida completa, una cena diferente o para sorprender con un plato lleno de sabor oriental y textura irresistible.