🍓 Yogur de fresa casero sin yogurtera (receta fácil y cremosa)
📝 Descripción
El yogur de fresa casero sin yogurtera es una receta sencilla, económica y perfecta para disfrutar de un postre o desayuno saludable. Con pocos ingredientes, puedes obtener un yogur cremoso, natural y lleno de sabor a fresa.
Ideal para quienes buscan una alternativa casera, sin conservantes y fácil de preparar en casa.
🛒 Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 yogur natural (como fermento)
- 150–200 g de fresas
- 2–3 cucharadas de azúcar (opcional)
👨🍳 Cómo hacer yogur de fresa sin yogurtera paso a paso
1. Calentar la leche
Calienta la leche hasta que esté tibia (sin hervir), aproximadamente a 40–45 °C.
2. Añadir el yogur
Incorpora el yogur natural y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
3. Preparar las fresas
Lava y tritura las fresas hasta obtener un puré. Añade azúcar si lo deseas.
4. Mezclar
Incorpora el puré de fresa a la leche con yogur.
5. Fermentar
Vierte la mezcla en recipientes, cúbrelos y déjalos reposar en un lugar cálido durante 8–12 horas.
6. Refrigerar
Una vez cuajado, lleva el yogur al refrigerador por al menos 2 horas antes de consumir.
7. Servir
Sirve frío y disfruta.
🔥 Consejos para un yogur perfecto
- Mantén una temperatura constante durante la fermentación
- No muevas los recipientes mientras cuajan
- Usa leche entera para mayor cremosidad
- Ajusta el azúcar al gusto
🍽️ Variaciones
- Sin azúcar: omítelo para versión más saludable
- Con otras frutas: mango, plátano o frutos rojos
- Más cremoso: añade leche en polvo
- Vegano: usa leche vegetal y fermentos específicos
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué no cuaja?
Puede ser por temperatura incorrecta o fermento débil.
¿Cuánto dura?
Se conserva 4–5 días en refrigeración.
¿Se puede reutilizar?
Sí, puedes usar una porción como fermento para la siguiente tanda.
🧾 Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 120–180 kcal por porción
- Grasas: bajas a moderadas
- Proteínas: moderadas
✅ Conclusión
El yogur de fresa casero sin yogurtera es una receta fácil, saludable y deliciosa. Perfecta para disfrutar de un yogur natural hecho en casa con ingredientes simples.
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