🥔 Tortilla campera: receta tradicional española, completa y deliciosa 🌿

La tortilla campera es una variante de la clásica tortilla de patatas, enriquecida con verduras y, en muchas versiones, embutidos como chorizo o jamón. Es un plato típico de la cocina española, ideal para comer caliente o frío, e incluso para llevar como comida de campo o picnic. Su éxito radica en la combinación de huevos, patatas y hortalizas, que aportan sabor y valor nutricional.

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🧾 Ingredientes

• 4–6 huevos
• 2–3 patatas medianas
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ calabacín
• ½ cebolla
• 1–2 dientes de ajo
• 50–100 g de chorizo (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

📌 La base siempre incluye huevos y patatas, a los que se añaden verduras como pimientos o calabacín.

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👩‍🍳 Cómo hacer tortilla campera paso a paso

1. Preparar los ingredientes

• Pela y corta las patatas en láminas finas.
• Pica la cebolla, los pimientos y el calabacín en trozos pequeños.
• Si usas chorizo, córtalo en rodajas o dados.

2. Cocinar las patatas

• Fríe las patatas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas.
• Retira y escurre el exceso de aceite.

3. Saltear las verduras

• En la misma sartén, sofríe la cebolla, pimientos, ajo y calabacín hasta que estén blandos y ligeramente dorados.

4. Mezclar con los huevos

• Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
• Añade las patatas, verduras y el chorizo (si lo usas).
• Mezcla bien para integrar todos los sabores.

5. Cuajar la tortilla

• Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente.
• Cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado.
• Da la vuelta con un plato y cocina el otro lado hasta dorar.

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💡 Consejos para una tortilla campera perfecta

• ✔️ Cocina a fuego lento para que quede jugosa por dentro
• ✔️ Escurre bien los ingredientes para evitar exceso de aceite
• ✔️ Puedes añadir más verduras (berenjena, champiñones, espárragos)
• ✔️ Déjala reposar unos minutos antes de cortar

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🥗 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 250–350 kcal por porción
• Proteínas: 8–12 g
• Grasas: 15–22 g
• Carbohidratos: 15–25 g

📌 Es una receta equilibrada que combina proteínas, verduras y carbohidratos.

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué diferencia hay entre tortilla campera y tortilla de patatas?

La campera incluye verduras y, a veces, carne, mientras que la clásica solo lleva patatas y huevo.

¿Se puede comer fría?

Sí, es perfecta para llevar y consumir fría o a temperatura ambiente.

¿Se puede hacer sin chorizo?

Claro, puedes hacer una versión vegetariana solo con verduras.

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✅ Conclusión

La tortilla campera es una receta versátil, económica y muy sabrosa. Perfecta para cualquier ocasión, combina lo mejor de la tortilla española con el sabor de las verduras.

👉 Si quieres variar la clásica tortilla de patatas, esta versión campera es una opción completa y deliciosa que nunca falla.