🧀 Tarta salada de queso y cebolla: receta fácil, cremosa y llena de sabor 🧅

La tarta salada de queso y cebolla es una opción clásica dentro de la cocina casera: sencilla, económica y perfecta tanto para comidas como cenas ligeras. Combina una base crujiente de masa con un relleno suave de cebolla pochada y queso fundido, creando una textura cremosa y un sabor equilibrado entre dulce y salado.

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🧾 Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada (o hojaldre)
• 2–3 cebollas grandes
• 3 huevos
• 150–200 g de queso rallado (manchego, mozzarella o similar)
• 200 ml de nata o crema para cocinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Opcionales

• Mostaza de Dijon
• Bacon o jamón
• Hierbas (tomillo, orégano)

📌 El relleno básico se elabora con cebolla cocinada lentamente, huevos, crema y queso, que aportan la textura cremosa característica.

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👩‍🍳 Cómo hacer tarta salada de queso y cebolla paso a paso

1. Preparar la cebolla

• Pela y corta las cebollas en juliana fina.
• Sofríelas en una sartén con aceite a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

📌 Este paso es clave para potenciar el sabor dulce natural de la cebolla.

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2. Preparar la mezcla

• En un bol, bate los huevos.
• Añade la nata, el queso rallado, sal y pimienta.
• Incorpora la cebolla ya cocinada y mezcla bien.

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3. Preparar la base

• Coloca la masa en un molde para tarta.
• Pincha la base con un tenedor para evitar que suba.

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4. Montar y hornear

• Vierte la mezcla sobre la masa.
• Hornea a 180 °C durante 30–40 minutos hasta que esté dorada y cuajada.

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5. Enfriar y servir

• Deja reposar unos minutos antes de cortar.
• Se puede servir caliente, templada o fría.

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💡 Consejos para que quede perfecta

• ✔️ Cocina la cebolla a fuego lento para evitar que se queme
• ✔️ Usa un buen queso para mejorar el sabor
• ✔️ Puedes prehornear la base para mayor textura crujiente
• ✔️ Añade bacon o verduras para variar la receta

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🥗 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 300–450 kcal por porción
• Proteínas: 10–15 g
• Grasas: 20–30 g
• Carbohidratos: 20–30 g

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede hacer sin nata?

Sí, puedes sustituirla por leche evaporada o yogur, aunque será menos cremosa.

¿Qué queso es mejor?

Quesos que fundan bien como mozzarella, gouda o manchego.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, aguanta bien en nevera 2–3 días y se puede recalentar.

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✅ Conclusión

La tarta salada de queso y cebolla es una receta versátil, fácil y deliciosa. Su equilibrio entre masa crujiente y relleno cremoso la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

👉 Perfecta si buscas una comida rápida, económica y con sabor casero que siempre funciona.