🍏 Tarta de manzana con crema pastelera (receta casera fácil y deliciosa)

📝 Descripción

La tarta de manzana con crema pastelera es un clásico de la repostería que combina una base crujiente, una suave crema y el sabor dulce de las manzanas. Es un postre elegante, perfecto para celebraciones o para disfrutar en casa.

Su equilibrio entre textura y sabor la convierte en una receta irresistible para cualquier ocasión.

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🛒 Ingredientes

Para la base:

• 1 lámina de masa quebrada

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de vainilla

Para la cobertura:

• 2–3 manzanas
• 2 cucharadas de azúcar
• Mermelada de albaricoque (opcional)

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👨‍🍳 Cómo hacer tarta de manzana con crema pastelera paso a paso

1. Preparar la base

Coloca la masa en un molde, pincha con un tenedor y hornea a 180 °C durante 10 minutos.

2. Hacer la crema pastelera

Calienta la leche. En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche caliente poco a poco y cocina hasta que espese. Añade la vainilla y deja enfriar.

3. Montar la tarta

Extiende la crema pastelera sobre la base precocida.

4. Colocar las manzanas

Pela y corta las manzanas en láminas finas. Colócalas sobre la crema formando un diseño decorativo.

5. Hornear

Hornea a 180 °C durante 30–35 minutos hasta que la manzana esté tierna.

6. Dar brillo

Pincela con mermelada de albaricoque para un acabado brillante (opcional).

7. Servir

Deja enfriar antes de cortar.

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🔥 Consejos para una tarta perfecta

• Usa manzanas firmes (tipo Golden o Fuji)
• No dejes la crema demasiado líquida
• Prehornea la base para evitar humedad
• Añade limón a la manzana para evitar oxidación

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🍽️ Variaciones

• Con hojaldre: sustituye la masa quebrada
• Sin azúcar: usa edulcorante
• Con canela: añade a la crema o manzana
• Individual: en tartaletas

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Cuánto dura?

Se conserva 2–3 días en refrigeración.

¿Se puede congelar?

Sí, aunque la textura puede cambiar.

¿Se puede hacer sin crema?

Sí, versión más ligera solo con manzana.

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🧾 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 300–400 kcal por porción
• Grasas: moderadas
• Carbohidratos: medios

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✅ Conclusión

La tarta de manzana con crema pastelera es un postre clásico, elegante y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión y fácil de preparar en casa.