🍰 Tarta de Galletas Portuguesa (Bolo de Bolacha): Receta Fácil y Cremosa sin Horno
La tarta de galletas portuguesa, conocida como Bolo de Bolacha, es un postre tradicional irresistible que combina capas de galletas suaves con una deliciosa crema de mantequilla y café.
Es una receta rápida, sin horno y muy fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor suave con toque a café la convierte en una de las tartas más populares de la repostería portuguesa.
📝 Ingredientes
- 2 paquetes de galletas tipo María
- 1 taza de café fuerte (ligeramente azucarado)
- 200–250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 2–3 yemas de huevo
- 1 cucharada de café (opcional, para intensificar sabor)
👉 Opcional: cacao en polvo, chocolate rallado o galletas trituradas para decorar
👨🍳 Cómo hacer tarta de galletas portuguesa paso a paso
1. Preparar la crema
En un bol, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
Añade el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta lograr una textura esponjosa.
Incorpora las yemas de huevo y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
2. Preparar las galletas
Prepara el café y déjalo templar.
Sumerge ligeramente las galletas en el café sin que se deshagan.
3. Montar la tarta
Coloca una primera capa de galletas mojadas en café.
Añade una capa de crema de mantequilla.
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar, finalizando con crema en la parte superior.
4. Refrigerar
Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche para mejorar la textura.
✨ Características del Bolo de Bolacha
- No necesita horno
- Textura suave y cremosa
- Sabor delicado con toque a café
- Receta tradicional portuguesa transmitida por generaciones
🍽️ Consejos para un mejor resultado
- No empapes demasiado las galletas para evitar que se rompan
- Usa mantequilla de buena calidad para una crema más estable
- Deja reposar suficiente tiempo para que las capas se integren
- Puedes añadir licor o chocolate para una versión más gourmet
💛 Cómo servir
Decora con cacao, virutas de chocolate o galleta triturada.
Corta en porciones y sirve bien fría.
Perfecta como postre para reuniones, celebraciones o simplemente para disfrutar con café.
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